Sin duda México es un país rico en gastronomía, son muchas las recetas de origen mexicano que se destacan en ser exquisitas. El uso de chiles es muy común en la cultura tradicional mexicana. Es un plato emblemático, con origen en el año XVI, es parte de la mezcla o mestizaje de México. Debido a que es una comida exquisita, aprende todo sobre cómo preparar los chiles rellenos de queso.
Ingredientes chiles rellenos de queso
Es una forma sencilla y novedosa de preparar chiles, estos se rellenan y se fritan después de haberlos pasado por harina. Resaltando que son un plato típico de origen mexicano, su preparación de ingredientes es sencilla sin mayor complejidad. Los chiles están rellenos de guisos a base de picadillos de vegetales y queso. Sin embargo, aunque propiamente se rellenan con chiles poblanos se utilizan otros tipos de chiles como el chile verde.
Para qué la receta tenga el gusto y sabor tradicional es necesario cocinar con todos los ingredientes, con ello se asegura que la receta quede idéntica y el sabor igual. Los ingredientes para preparar los chiles rellenos de queso son los siguientes:
- 4 chiles poblanos (aunque la cantidad dependerá del número de personas).
- 8 jitomates.
- ½ tazas de harina.
- 1 litro de caldo de pollo.
- 1 diente de ajo.
- 4 huevos.
- 4 cucharadas de aceite.
- ¼ de cebolla.
- 300 gramos de queso manchego.
Preparación de chiles rellenos de queso
Es un proceso sencillo, sin mayor complejidad, destacando en ser una receta fácil de hacer y muy rica. Para que el sabor y la receta queden de forma tradicional, es necesario llevar a cabo de forma correcta las instrucciones. Cumplir con todos los ingredientes para así obtener un resultado satisfactorio. Sin duda saber preparar los chiles rellenos de queso puede resultar muy eficaz y exquisito.
Paso 1
Lo primero es colocar los chiles a fuego lento y directo por todos sus lados. Después se recomienda dejarlos en una bolsa de plástico a sudar por un tiempo de duración de 20 minutos.
Paso 2
Se procede a pelar los chiles, se efectúa un corte con lo cual se quiere quitar las semillas y rellenar. Se rellenan con queso cortado en cubos, cerrando el chile con palillos, para dejarlos unidos.
Paso 3
Se hierve la cebolla, el ajo, y el jitomate en el caldo de pollo. Después de que han cocido los vegetales se licuan y se hace una mezcla con ello.
Paso 4
Para los huevos, se separan las claras y cuando estén a punto de nieve se agregan las yemas. Se remojan los chiles en ella y se pasan por harina. Posteriormente se fríen en un sartén con aceite.
Paso 5
Después que han dorado los chiles rellenos de queso frito, se sumergen en la salsa hecha con anterioridad por 20 minutos y ya estarán listos para servir.
Aprende a preparar los chiles rellenos de queso y disfruta de este platillo tradicional en compañía de la familia.
