El queso relleno es muy común en México, así como también en Holanda. Su origen es holandés y ha logrado trascender fronteras de una manera idónea. Por eso, es posible probar este platillo cuando lo desees, especialmente porque puedes prepararlo en casa y no tendrás que buscar un restaurante típico, sino hacerlo cuando lo desees.

• Tiempo de preparación: 1 hora y 5 minutos.
• Raciones: 4 personas.

Ingredientes

Para preparar este platillo, lo primero que debes hacer es tener todos los ingredientes que se detallarán a continuación. La mejor parte de ello es que podrás comprarlos en cualquier tienda cerca de casa, es así que los alimentos a utilizar son los siguientes:

• 3 cucharadas de aceite, preferiblemente aceite de maíz.
• 1 paquete o 500 gramos de queso gouda.
• 250 gramos de carne de res, debe tratarse de carne molida.
• 1 cucharada de cebolla en polvo.
• 250 gramos de carne de cerdo y también de ternera.
• 1 pieza de pimiento, debe ser pimiento morrón.
• 20 gramos de pasas.
• 50 gramos de aceitunas verdes, no deben tener hueso.
• 1 cucharada de pimienta negra.
• 1 cucharada de consomé de pollo.
• 2 tazas de puré de tomate, debe ser con sal.
• 5 jitomates.
• 1 cucharada de cebolla en polvo que se usará para la salsa bechamel.
• 8 cucharadas de harina de trigo que se utilizarán para la salsa bechamel.
• 1 ½ tazas de agua para la salsa de tomate.
• 2 cucharadas de aceite de maíz, las cuales se usarán para la salsa de tomate.
• 6 cucharadas de mantequilla para la salsa bechamel.
• 1 lata de leche evaporada.
• 2 ½ tazas de agua que se usarán para la salsa bechamel.

Pasos

Para tener el mejor queso relleno de todos, es recomendable que reúnas todos los ingredientes que se necesitan, así como tener las medidas exactas que se utilizarán.

Paso 1

El primer paso es ahuecar el queso y luego de ello reservarlo.

Paso 2

Debes buscar una cacerola y calentar el aceite, allí tendrás que sofreír las carnes y sazonar tanto con cebolla en polvo como con sal.

Paso 3

Procede a cocinarlo por 5 minutos y añade pimiento, pasas, aceitunas y pimienta. Además de ello deberás agregar el consomé de pollo y el queso.

Paso 4

Debes mezclar todos los ingredientes, luego de ello tápalo y cocina por 15 minutos aproximadamente.

Paso 5

Debes retirar del fuego y después de ello reservarlo, en este periodo debes dejar que la carne se enfríe. Posteriormente, rellena el queso y tápalo con papel aluminio.

Paso 6

Deberás cocerlo a baño maría por 30 minutos hasta que se ablande por completo.

Paso 7

Para preparar la salsa roja deberás licuar los jitomates con el puré de tomate, el consomé de pollo, el agua y la cebolla en polvo. Procede a calentar el aceite y a freír la salsa.

Paso 8

Deberás cocinarlo por 15 minutos, la idea es que espese, luego de ello tendrás que retirarlo del fuego y apagarlo.

Paso 9

Para preparar la salsa bechamel debes calentar la mantequilla, añadir harina de trigo y dejar que se dore un poco. Así como también agregar el agua y la leche evaporada. Sin dejar de lado la cebolla en polvo, el consomé de pollo y mover hasta que se espese.

Paso 10

Procede a servir el queso caliente y acompaña tanto con la salsa bechamel como con la salsa roja de jitomate.

De esta manera tendrás como resultado un queso relleno perfecto para compartir con tu familia y también con todos tus amigos.