Los cupcakes de chocolate son deliciosos postres individuales, conocidos por su esponjosidad y sabor a cacao intenso. Suelen estar decorados con cremosos glaseados que realzan su dulzura, siendo una elección irresistible para los amantes del chocolate. Perfectos para ocasiones especiales o simplemente para satisfacer antojos dulces.
- Tiempo de preparación: 60 a 90 minutos
- Raciones: 12
Ingredientes
Para la masa de cupcakes:
- 1 y 1/3 tazas de harina de trigo todo uso
- 1/3 taza de cacao en polvo sin azúcar
- 1 cucharadita de polvo de hornear
- 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
- 1/4 cucharadita de sal
- 1/2 taza de mantequilla sin sal, a temperatura ambiente
- 1 taza de azúcar granulado
- 2 huevos grandes
- 2 cucharaditas de extracto de vainilla
- 1 taza de leche entera
Para el glaseado de chocolate:
- 1/2 taza de mantequilla sin sal, a temperatura ambiente
- 1/2 taza de cacao en polvo sin azúcar
- 2 tazas de azúcar glas (azúcar impalpable)
- 1/4 taza de leche entera
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
Pasos
Asegúrate de tener todos los ingredientes listos y pesados antes de empezar para una preparación más fluida y exitosa. ¡Disfruta haciendo tus cupcakes de chocolate!
Paso 1
Precalienta tu horno a 180°C y coloca moldes de papel en una bandeja de cupcakes.
Paso 2
En un tazón, mezcla la harina, el cacao en polvo, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio y la sal. Reserva esta mezcla.
Paso 3
En otro tazón grande, bate la mantequilla y el azúcar hasta que obtengas una mezcla suave y cremosa.
Paso 4
Agrega los huevos uno a uno, batiendo bien después de cada adición. Luego, agrega el extracto de vainilla y mezcla.
Paso 5
Alterna la adición de la mezcla de ingredientes secos y la leche en tres partes, comenzando y terminando con los ingredientes secos. Mezcla hasta que la masa esté suave, pero no sobremezcles.
Paso 6
Llena cada molde de cupcake aproximadamente 2/3 de su capacidad.
Paso 7
Hornea en el horno precalentado durante 18-20 minutos o hasta que un palillo insertado en el centro de un cupcake salga limpio.
Paso 8
Mientras se enfrían los cupcakes, puedes preparar el glaseado de chocolate. En un tazón grande, bate la mantequilla hasta que esté suave y cremosa. Agrega el cacao en polvo, el azúcar glas, la leche y el extracto de vainilla. Mezcla hasta que obtengas un glaseado suave y bien combinado.
Paso 9
Una vez que los cupcakes estén completamente fríos, aplica el glaseado en la parte superior de cada uno de ellos. Puedes usar una manga pastelera o simplemente una cuchara para hacerlo.
Paso 10
Opcionalmente, puedes decorar los cupcakes con chispas de chocolate, virutas de chocolate o cualquier otro adorno de tu elección.
¡Disfruta de tus deliciosos cupcakes de chocolate!
