La mayoría de los chefs, consideran que el ceviche de soya es una excelente opción para el verano. Las razones son varias, principalmente que es súper nutritivo y fresco. Además de que es una receta económica al momento de prepararla.
- Tiempo de preparación: 45 minutos.
- Raciones: 4 personas.
Ingredientes
Para la preparación de este platillo, vas a necesitar los siguientes alimentos:
- 1/4 de cebollas.
- 1 diente de ajo.
- 2 tazas de soya, estas deben estar texturizadas.
- 6 gotas de salsa Tabasco.
- 1 cucharada de salsa inglesa.
- El jugo de tres limones.
- La cantidad que desees de refresco de naranja.
- Agua, la cantidad que consideres pertinente.
- 1 hoja de laurel.
- 1/2 cebollas, estas deben estar picadas.
- 3 jitomates cortados.
- 1 chile serrano, preferiblemente picado.
- 1 1/2 tazas de salsa cátsup.
- 1/4 de taza de cilantro, este debe estar fresco y picado.
Ingredientes para acompañar
Para acompañar esta exquisita receta necesitarás:
- Salsa de aceite.
- 6 tostadas.
- 1 aguacate.
Pasos
Para que tengas una preparación perfecta del ceviche de soya, vas a requerir cumplir con cada uno de los pasos que verás a continuación.
Paso 1
Debes calentar el agua en una olla junto con el laurel, la sal, el ajo y por supuesto, la cebolla.
Paso 2
Al momento en que hierva debes agregar la salsa de soya y dejarlo por 10 minutos a fuego lento.
Paso 3
Luego de ello se debe apagar y tapar, además de dejar reposar por 5 minutos más.
Paso 4
Es vital que dejes escurrir bien y luego dejar enfriar.
Paso 5
En un tazón mezcla la salsa inglesa, el refresco de naranja, la salsa cátsup, la de Tabasco, el jugo de limón, la cebolla, el chile, el cilantro y el jitomate. Esto tienes que mezclarlo muy bien hasta que todo se integre perfectamente.
Paso 6
Cuando la soya se enfríe se agrega a este tazón y se mezcla. Luego, debes sazonar.
Paso 7
Debes dejarlo reposar por 15 minutos en la nevera y servirlo.
Así tendrás un ceviche de soya exquisito, lleno de sabor y con los aspectos más resaltantes de la cultura mexicana, como el chile y el aguacate. Este platillo destaca por ser una variante distinta y especial del famoso ceviche, por eso debes prepararlo en casa y probarlo.
