Sin duda alguna, uno de los platillos más buscados al momento de visitar México, son las carnitas de puerco estilo Michoacán, especialmente porque tiene un sabor estupendo y lleno de cultura y tradición. Son fabulosas para acompañar con ensalada y arroz o cualquier otro grano que desees.
- Tiempo de preparación: 2 horas y 30 minutos.
- Raciones: 6 personas.
Ingredientes
Para preparar perfectamente este platillo, lo primero que debes hacer es separar y tener los siguientes ingredientes:
- Sal al gusto.
- 2 kilos de maciza.
- 1 naranja, debe ser mediana y picada en rodajas.
- 1 kilo de cuero.
- 4 dientes de ajo.
- 1 cebolla, preferiblemente blanca y mediana picada en cuatro pedazos.
- 300 mililitros de refresco de cola.
- 300 mililitros de jugo de naranja.
- 250 mililitros de leche.
- 1 kilo de manteca.
Pasos
Para tener unas carnitas de puerco estilo Michoacán llenas de sabor, lo primero que tienes que hacer es seguir cada paso que se explicará en breve. Cada uno de ellos se explicará de manera exhaustiva.
Paso 1
Procede por colocar una olla al fuego y agregar allí la manteca. Debes dejarla calentar hasta que hierva.
Paso 2
Agrega la maciza y déjala cocer por alrededor de una hora.
Paso 3
Luego de ello, debes añadir el cuero y la sal. Debes agregar suficiente sal ya que absorbe bastante.
Paso 4
Posteriormente, agrega la cebolla, los ajos y las rodajas de naranja.
Paso 5
También deberás agregar el jugo de naranja y luego el refresco de cola.
Paso 6
Por último, agrega la leche y déjalo cocer por una hora más.
Paso 7
Saca toda la carne y los cueros y deja escurrir la grasa.
Así tendrás unas carnitas de puerco estilo Michoacán exquisitas. Este platillo puede ser usado para diferentes ocasiones, como es el caso de un matrimonio o una reunión familiar. Además, puedes hacerlo para compartir un domingo en casa con tu familia, o en tal caso un sábado con amigos. No dejes de prepararlo, a pesar de que puedes demorar haciéndolo, una vez lo tengas listo no te vas a arrepentir, ya que su sabor y las distintas texturas que este platillo guarda son únicas y especiales. No esperes más y comienza a prepararlo de inmediato.
