Las campechanas suelen destacar en México por su exquisito sabor, así como también por ser un platillo bastante popular dentro de su gastronomía. Ya podrás realizar esta receta en casa, y así tener algo más que típico para ofrecer a la visita.
- Tiempo de preparación: 60 minutos.
- Raciones 4 personas.
Ingredientes
Para esta preparación, se recomienda que tengas todos los ingredientes de acuerdo a las medidas establecidas. Vale aclarar que, tales alimentos se dividen en dos categorías, es así que para la masa necesitarás lo siguiente:
- 50 gramos de azúcar.
- 300 milímetros de agua.
- 500 gramos de harina, preferiblemente harina de trigo.
- 60 gramos de manteca vegetal.
- Suficiente sal.
Ingredientes para el empaste
Para preparar el empaste, solo necesitas:
- 200 gramos de manteca vegetal.
- 200 gramos de harina.
Pasos
Luego de que tengas los ingredientes, llega el momento de ponerte en marcha con la preparación. Lo primero que debes hacer es seguir cada paso a la perfección.
Paso 1
Comienza por batir la harina junto con la manteca hasta que logres tener una mezcla cremosa y sin ningún tipo de grumo. Luego, resérvala.
Paso 2
Busca una taza y procede a batir la sal, junto con la harina, la manteca vegetal y el azúcar. Debes ir agregando a medida que vas batiendo el agua para tener una masa elástica.
Paso 3
Procede a envolverla, puede ser con un trapo de tela o un plástico. Se recomienda dejar reposar por 30 minutos.
Paso 4
Debes estirar la masa y espolvorear la harina sobre ella.
Paso 5
Procede agregar manteca y luego reservar por 5 minutos más.
Paso 6
Transcurrido el tiempo estira la masa.
Paso 7
Debes repetir el paso 5 y 6 hasta que logres tener una masa más larga.
Paso 8
Al lograrlo, comienza a cortar cada porción. Cada una de ellas debe pesar alrededor de 40 gramos.
Paso 9
Toma la manteca vegetal y agrega a cada pan. Luego procede a moldearlos y otorgarle una forma rectangular.
Paso 10
Posteriormente, espolvorea cada pan y colócalos en el horno a 180º por 30 minutos o hasta que se doren.
Paso 11
Ya podrás servirlos.
No es necesario que tengas grandes conocimientos en panadería para poder preparar unas campechanas exquisitas. Ahora, las puedes hacer en casa sin problema alguno.
