Las empanadas de arroz con leche son un postre muy tradicional en México especialmente preparado en compartir en la merienda o las tardes de un domingo. Son un postre muy húmedo y delicioso que te enseñaremos a preparar a cada en unos cuantos pasos. ¡quédate!
- Tiempo de preparación: 1:30.
- Porciones: 15.
Ingredientes
- 1 lata de leche evaporada (la marca de tu preferencia)
- 1 lata de leche condensada (la marca de tu preferencia)
- 1kg de pasta de hojaldre
- 1 taza de arroz (posteriormente remojado en agua caliente y remojado)
- Canela en raja
- Canela molida
- Azúcar
Pasos
Arroz con leche
Paso 1
Precalentar el horno a 210º Celsius.
Paso 2
Hervir el agua con la canela en raja. Ya en su punto de ebullición agregar el arroz, pre-cocido con anterioridad en agua caliente, una vez tierno agregar la lata de leche evaporada y leche condensada.
Paso 3
Mezcla con una paleta de madera y continua la cocción de los ingredientes hasta que la mezcla quede homogénea y se consuma el líquido de las leches.
Paso 4
Retira la hoya del fuego, deja que se enfríe y llévala al refrigerador durante dos horas.
Masa
Paso 1
En una mesa bañada en harina extiende la masa de hojaldre con un rodillo preferiblemente de madera hasta que la misma obtenga un espesor no mayor a 1cm. Con un cortador de pizza, cuchillo o galletas corta la masa en círculos de alrededor de 15cm
Paso 2
A la masa cortada agrega una porción de arroz con leche y cierra la masa con un tenedor. Al terminar puedes bañar un poco la masa con huevo para que quede dorada.
Paso 3
Barniza el molde donde colocarás las empanadas con mantequilla y harina (para que no se peguen).
Paso 4
Hornea alrededor de 40 minutos hasta que las empanadas estén listas, retira, deja enfriar y come.
