Frijoles jarochos (receta del Estado de Veracruz) 馃嚥馃嚱

Frijoles jarochos (receta del Estado de Veracruz) 馃嚥馃嚱

La cultura mexicana se distingue por la versatilidad y variedad de sus platos t铆picos. Entre ellos, se encuentran los frijoles jarochos o tambi茅n conocidos como frijoles chochoyotes en el Estado de Veracruz. Es una de las sopas m谩s populares porque es f谩cil de preparar, sabrosa y econ贸mica. Adem谩s, muy nutritiva y se puede degustar en cualquier 茅poca del a帽o. Para conocer paso a paso la preparaci贸n de esta receta, sigue leyendo.

Ingredientes de los frijoles jarochos

  • 500 gr de frijoles negros.
  • 500 gr de masa de tortillas.
  • 2 chiles jalape帽os grandes,
  • 20 gr de ajo.
  • 1 cebolla mediana.
  • 1 rama de epazote picada en trozos.
  • 500 gr de chicharr贸n cascarita.
  • Sal al gusto.
  • 2 cucharadas de aceite vegetal.

preparaci贸n de los frijoles jarochos

Preparaci贸n de los frijoles jarochos

Los frijoles jarochos son un plato muy delicioso y f谩cil de preparar. De esta forma, podr谩s saborear en el paladar una autentica receta mexicana.

Paso 1

Colocar los frijoles en un recipiente con 2 litros de agua 8 horas antes de la preparaci贸n.

Paso 2

Pasar los frijoles por un colador para retirar el agua con el cual fueron remojados. Despu茅s, colocarlos en un taz贸n con agua adicionar un trozo de cebolla, ajo y sal para cocinarlos hasta que est茅n blandos.

Paso 3

En una cacerola caliente colocar la manteca de cerdo o aceite. Luego, a帽ada la cebolla picada hasta que se dore completamente. Recuerde removerla constantemente para evitar que se quemen.

Paso 4

Posteriormente, agregar los frijoles cocidos con su caldo. Cocinar hasta que hierva.

Paso 5

Mientras los frijoles se siguen cocinando se prepara la masa de chochoyotes o jarochos. Colocando en un recipiente la harina para tortillas, los chicharrones triturados y sal. Despu茅s, amasar con agua tibia hasta formar una masa suave y consistente.

Paso 6

Haga con la masa bolas de jarochos peque帽as y coloca el dedo pulgar en el centro para hacer la forma de un ombligo.

Paso 7

A帽ada los jarochos a la cocci贸n de los frijoles y coc铆nelos a fuego lento. Luego, agregue los chiles jalape帽os, la rama de epazote y sal al gusto. Al momento que las bolas de jarocho comiencen a flotar en la superficie del caldo, ya puedes apagar el fuego. Pues, es la se帽al que ya est谩n listos.

Finalmente, podr谩s servir los frijoles jarochos y disfrutar de la mezcla de sabores que ofrece este plato t铆pico mexicano. Adem谩s, siguiendo estos pasos cualquier persona puede elaborar esta receta ya que es muy f谩cil. Por eso, 隆atr茅vete a prepararla y degustar este manjar con tus seres queridos y amigos!

Esta entrada tiene un comentario

  1. Andrea Bustamante

    Tengo que probar esta receta

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