Si deseas degustar un platillo nutritivo, delicioso y ligero, la ternera a la jardinera es la receta ideal. Debido a que, este plato contiene una gran variedad de vegetales y proteína que pueden ser consumido durante el almuerzo o la cena. Además, se acompaña con arroz, pan y alguna bebida refrescante. A continuación te mostraremos todos los ingredientes y pasos que debes seguir para su preparación.
- Tiempo de preparación: 50 minutos
- Raciones: 4 personas
Ingredientes
Los productos que vas a requerir para preparar la ternera a la jardinera lo podrás comprar en cualquier supermercado o tienda cercana a tu residencia. También, no tienen un costo elevado y pueden ser adquirido por cualquier persona. Estos son:
- 300 gramos de ternara.
- 50 gramos de pimento verde y rojo.
- 50 gramos de cebolla.
- 3 dientes de ajo.
- Un chorro de aceite de oliva.
- 75 mililitro de vino blanco.
- 50 gramos de zanahoria.
- 200 mililitro de caldo de carne.
- 100 gramos de guisantes.
- 50 gramos de tomate.
- 50 gramos de papa.
- Sal y pimienta al gusto.
Pasos
Los pasos para realizar la ternera a la jardinera son muy sencillo y puede demorar alrededor de 60 minutos. Pero, si tienes olla de presión el proceso puede ser más rápido, aunque no es indispensable.
Paso 1
Retira de la ternera todo el exceso de la carne y córtala en pequeño trozos. Igualmente, corta la cebolla, el pimento y los ajos en pequeños trozos.
Paso 2
Calienta en un sartén el aceite y vierte la carne pare sellarla. Después, incorpora la cebolla, el pimento y los ajos para que se cocinen hasta que se tornen transparente.
Paso 3
Agrega la sal y la pimienta, deja que se cocinen a fuego medio por alrededor de 10 minutos para que el ternero absorba todos los sabores.
Paso 4
Incorpora el vino y sube el fuego por 3 minutos para que el alcohol se evapore. Luego, baja el fuego y vierte el tomate finamente picado dejándolo en cocción por 5 minutos.
Paso 5
Pica la zanahoria en forma de juliana y la papa, agrégalo a la preparación. Posteriormente, agrega el caldo de carne y cocina todo por 25 minutos o hasta que la carne este blanda. Seguidamente añade los guisantes y prueba la sal.
Finalmente, ya conocer cómo hacer la ternera a la jardinera. Este platillo lo puedes acompañar con arroz y es ideal para un almuerzo o cena. Asimismo, a los más pequeños les agreda mucho por ser colorido y nutritivo. Recuerda dejarnos tus comentarios y opiniones si ya hiciste esta receta.
