El volteado de piña es un pastel delicioso, también conocido como bizcocho de piña invertida, con un resultado bastante eficiente, ya que es uno de los postres más fáciles de preparar. Consiste en un postre con una orientación frutal, por lo cual queda jugoso y rico.

• Tiempo de preparación: 1 hora y 20 minutos.
• Raciones: 20 personas.

Ingredientes

Para la preparación de esta receta, vas a necesitar los ingredientes de acuerdo a algunas medidas establecidas. Si buscas tener un volteado de piña exquisito, reúne los siguientes alimentos:

• 1 ½ barras de mantequilla a temperatura ambiente (90 g cada uno).
• 1 lata de leche condensada (cualquier marca sirve).
• 3 huevos.
• 3 tazas de harina de trigo.
• 1 ½ cucharaditas de polvo para hornear.
• ½ taza de almíbar de piña.
• ½ taza de leche evaporada (cualquier marca sirve).
• Papel encerado.
• ¾ taza de azúcar mascabado (parcialmente refinado)
• 1 lata de piña en almíbar en rebanadas escurrida.
• ½ frasco de cerezas en almíbar, escurridas y sin rabo.

 Pasos

Los pasos que debes seguir para tener el volteado de piña que tanto deseas, son los que se explicarán a continuación.

Paso 1

Lo primero que se debe hacer es precalentar el horno a 180 grados centígrados.

Paso 2

Luego hay que batir la mantequilla hasta acremar, y asimismo agregar la leche condensada con los huevos uno por uno, la harina con el polvo de hornear (estos dos ingredientes antes de mezclarlos hay que tamizarlos juntos), hay que irlo alternando con el almíbar y ½ de taza de leche evaporada. Después batir hasta que se integre por completo y reservar.

Paso 3

Ahora bien, lo que sigue es cubrir el molde donde se vaciará la mezcla anterior con mantequilla, harina y luego papel encerado, encima de esto hay que vaciar el azúcar mascado en el fondo del molde, y encima las rebanadas de piña y cubrir los espacios con las cerezas (este ingrediente es algo opcional).

Paso 4

Seguidamente hay que añadir la mezcla de pastel en el molde y meterlo al horno precalentado por 55 minutos (una manera de saber que ya está listo es que se introduzca un palillo en el pastel y que este salga seco o limpio).

Paso 5

Una vez listo hay que sacarlo, dejarlo enfriar, desmoldarlo y ofrecerlo.

El volteado de piña es ideal para disfrutar de él en horas de la tarde o noche, ideal para compartir en familia, o para ofrecerlo cuando te llegue visita, también puedes aprovecharlo si quieres comer algo dulce, pero con un sabor tropical.