El pollo con verdolagas es una de las recetas más populares de México, por lo que resulta muy sencillo visitar cualquier rincón de los pueblos mexicanos y poder probar este exquisito platillo. Además de ello, las verdolagas cuentan con grandes propiedades de carácter medicinal, así como potasio, magnesio, hierro y también diferentes vitaminas, donde las más resaltantes son A, B y C.

• Tiempo de preparación: 1 hora y 7 minutos.
• Raciones: 6 personas.

Ingredientes

Los alimentos que vas a necesitar para preparar esta increíble receta, son los que verás a continuación. Estos te permitirán tener un platillo lleno de sabor y textura, es así que debes tener los siguientes alimentos:

• La cantidad suficiente de sal.
• 2 cucharadas de aceite vegetal.
• Suficiente pimienta.
• ¼ de cebollas.
• 2 dientes de ajo.
• 7 tomates verdes, deben estar picadas en cuartos.
• ¼ de hojas de cilantro.
• 2 tazas de verdolagas, preferiblemente debe ser en hojas.
• 1 ½ tazas de calabazas, las cuales tienen que estar en piezas medianas.
• 3 chiles serranos.
• 1 ½ tazas de caldo de pollo.
• 1 cucharada de comino.
• 3 tazas de pechuga de pollo, picada en grandes cubos.
• ½ tazas de cebollas, estas serán picadas en tiras.

Pasos

Para preparar el pollo con verdolagas, deberás seguir cada paso que se explicará a cabalidad más adelante. Recuerda que el secreto está en reunir todos los ingredientes y seguir cada paso a la perfección.

Paso 1

Busca un sartén y añade aceite vegetal, allí deberás sofreír ajo con cebolla. Luego de ello, agrega tomate verde y chile serrano, es necesario que lo cocines por 8 minutos. Esto lo cocinarás a fuego bajo. Posteriormente, muévelo constantemente.

Paso 2

Procede a licuarlo junto con el caldo de pollo, el comino, la sal, la pimienta y también con el cilantro.

Paso 3

Busca otra cacerola y agrega más aceite vegetal, allí deberás calentar el pollo hasta que la piel se dore, luego de ello puedes reservarlo.

Paso 4

Allí tendrás que cocinar la cebolla y las calabazas a fuego medio por tres minutos. Posteriormente, agrega la salsa verde, más la sal y la pimienta y cocínalo por 20 minutos.

Paso 5

Agrega las verdolagas y sirve este platillo junto con las tortillas y los frijoles.

De esta manera vas a tener un pollo con verdolagas exquisito, el cual será fabuloso para un almuerzo familiar o una cena con amigos.