Mollejas a la mexicana 馃崡

Mollejas a la mexicana 馃崡

Las mollejas a la mexicana son una manera distinta de comer esta exquisitez. Si eres amante de las variaciones y de las distintas alternativas para comer un platillo, ten la seguridad de que este se convertir谩 en tu favorito.

  • Tiempo de preparaci贸n: 45 minutos.
  • Raciones: 4 personas.

Ingredientes

Los ingredientes que vas a utilizar para esta receta son los siguientes:

  • 1 kilo de mollejas de pollo.
  • Una pizca de sal y pimienta.
  • 1 diente de ajo.
  • 3 cucharadas de aceite.
  • 2 chiles serrano.
  • 3 cebollas blancas.
  • 5 hojas de laurel.

Pasos

mollejas a la mexicana preparaci贸n
Mollejas a la mexicana

El primer paso es prestar toda la atenci贸n a la cocina de las mollejas, puede ser un poco tard铆a, pero es fundamental para tener la receta que se desea.

Paso 1

Toma una cacerola y agrega agua, luego la colocas a hervir y a帽ades unos pedazos de cebolla, una hoja de laurel y el diente de un ajo.

Paso 2

Al momento que hierva debes agregar las mollejas que deben estar previamente lavadas. Dejar谩s que se cocinen por 25 minutos a fuego alto.

Paso 3

Luego de ello, las retiras y las cortas en peque帽os trozos.

Paso 4

Pica finamente las cebollas.

Paso 5

Cada uno de los chiles serranos los vas a limpiar y a picar finamente.

Paso 6

Luego de que se cocinen las mollejas, tanto los chiles serranos como la cebolla los colocar谩n en un sart茅n con aceite caliente, as铆 como con pimienta y sal.

Paso 7

Es vital que dejes que se sofr铆en por 5 minutos. Sabr谩s cuando est茅 listo, en el momento que la cebolla se torne transparente.

Paso 8

En ese momento deber谩s agregar las mollejas, as铆 como m谩s sal y pimienta. Es fundamental cocinar todo junto por 10 minutos aproximadamente.

Paso 9

Ya podr谩s servir esta exquisita receta y acompa帽ar con tacos o nachos.

Las mollejas a la mexicana son una guarnici贸n perfecta para acompa帽ar granos, arroz o frijoles. Es momento de que te atrevas a prepararlas en casa. T贸malo como una aventura y prepara esta exquisita receta, la cual es propia de la cocina mexicana y por supuesto, de todos sus antepasados. Este platillo es bastante propio y t铆pico de M茅xico, por lo que prepararlo te har谩 sentir m谩s cerca de este pa铆s.

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