Si eres amante de la gastronomía mexicana y quieres preparar un platillo para una ocasión especial, entonces el estofado de pollo mexicano es el plato indicado. Pues, es muy nutritivo y rápido de preparar con ingredientes típicos de México. Así, podrás compartir una deliciosa comida con tus seres queridos. A continuación te detallaremos todos los pasos que debes seguir para prepararla.
- Tiempo de preparación: 45 minutos.
- Raciones: 4 personas.
Ingredientes
Verdaderamente, todas las verduras, aderezos y demás ingredientes que requieres para el estofado de pollo mexicano lo puedes conseguir en cualquier tienda o supermercado. Incluso, ya pueden tenerlo en la despensa de tu cocina. Estos son:
- 2 piernas de pollo.
- 2 papas grandes cortadas en cubos.
- 2 zanahorias cortadas en juliana.
- 500 gramos de jitomate.
- 1 hoja de laurel.
- 3 dientes de ajo.
- 1 cebolla finamente cortada.
- 3 chiles jalapeños en juliana.
- 1 cucharadita de orejano.
- Sal y pimienta al gusto.
- 1 cucharada de aceite.
Pasos
La preparación del estofado de pollo mexicano solo te tomará un par de minutos. Así, podrás sorprender a tus familiares con un rico almuerzo o cena, al mejor estilo de México. Los pasos a seguir son los siguientes:
Paso 1
Marina el pollo con todos los condimentos y esencias por al menos 20 minutos.
Paso 2
Para prepararla el guiso, coloca en una licuadora los jitomates, la hoja de laurel, los ajos y la cebolla. Luego, viértelo en una olla para cocerlo a fuego bajo.
Paso 3
Luego, que la mezcla comience a hervir, debes retirarla de fuego y colarla para retirar algunos residuos.
Paso 4
En un sartén de tamaño adecuado, coloca el aceite y déjalo calentar. Posteriormente, coloca las piezas de pollo en ambos lados para sellarlas.
Paso 5
Agrega toda la salsa preparada junto a los trozos de papa, zanahoria y chile jalapeño.
Paso 6
Deja cocinar por 10 minutos hasta que las verduras estén blandas. Verifica el punto de sal y pimienta, si consideras necesario puedes agregar un poco. Además, tapa el sartén para que el pollo mantenga su jugosidad.
¡Listo! Ya puedes retirar el estofado de pollo mexicano y acompáñalo con arroz, tortillas o ensalada. De este modo, degustarás de un delicioso y sencillo platillo típico de este país.
