Las albóndigas de chipotle comprenden uno de los platillos más típicos de México, la combinación que surge de los chiles de chipotle y de las albóndigas es increíble, ese sabor ahumado y ese toque tradicional enamora a todos. Por eso es fundamental que comiences a preparar esta receta en casa.

Ingredientes de las albóndigas de chipotle

En relación con los ingredientes utilizados para esta receta, debes dividirlos en dos categorías. La primera para preparar las albóndigas y la segunda la salsa.

Ingredientes para la preparación de las albóndigas de chipotle

• 2 cucharadas de leche.
• 1 rebanada de pan de sándwich.
• 1 huevo.
• 1 diente de ajo o su equivalente en ajo en polvo.
• 1/2 kilo de carne molida.
• Pimienta y sal.
• Puedes añadir huevo o cubos de queso.

Ingredientes para la salsa

• 1 cuarto de cebolla picada.
• 2 dientes de ajo picados.
• Más de 1/2  kilo de tomates cortados.
• 1 cucharada y media de aceite vegetal.
• 2 chiles chipotle en salsa.
• 1/2 taza de caldo de pollo o agua.
• Perejil o cilantro para decorar el platillo.
• Pimienta y sal a tu preferencia.

Preparación de las albóndigas de chipotle

Conoce cada uno de los pasos que debes seguir para preparar las albóndigas de chipotle a la perfección.

Paso 1

Coloca la rebana de pan de sándwich y la leche en una taza, la finalidad es que cortes el pan hasta que gracias a la leche quede suave, y allí añade la carne molida, la sal, el ajo, los chiles y el huevo. Esta mezcla la amasas con la mano hasta que logres la unión de todos los ingredientes.

Paso 2

Procede a tomar esta mezcla e ir formando las albóndigas, lo recomendable es que las hagas medianas para que te salgan bastantes. Queda a tu elección que las rellenes con queso, huevo o inclusive con chile.

Paso 3

Toma los tomates y los dos chiles chipotles y colócalos en la licuadora, licua hasta que tengas una salsa uniforme. Luego calienta aceite en una cacerola a fuego medio y añade la cebolla, cocínala por cinco minutos, procede a añadir el ajo y sigue cocinándolo por un par de minutos.

Paso 4

La salsa de tomate con chile chipotle, deberás añadirla a la cacerola y cocinarla por algunos minutos. A esta mezcla deberás agregarle el caldo de pollo o el agua. Luego de que se cocine, debes añadir las albóndigas y tapar la cacerola; el tiempo de cocción será de diez minutos. Procede a quitar la tapa y calentarlas a fuego lento por el mismo tiempo.

Estos son los pasos y los ingredientes que vas a necesitar para preparar las albóndigas de chipotle, verás que tu paladar te lo agradecerá luego de hacer esta receta.