El pastel arcoíris es perfecto para celebrar el cumpleaños de un ser querido, especialmente si es un pequeño. Pues, es muy colorido, delicioso y fácil de preparar. Igualmente, si tienes tu emprendimiento de repostería te ayudará mucho saber cómo se hace, porque este postre se ha convertido en tendencia en los últimos días en las diferentes plataformas. Es decir, que muchos clientes van a querer este tipo de torta.
- Tiempo de preparación: 45 minutos.
- Raciones: 10 personas.
Ingredientes
Muchas personas creen que preparar el pastel arcoíris es sumamente costoso, pero en realidad no es así. Pues, solo van a necesitar estos ingredientes.
Bizcocho
- 150 mililitros de leche.
- 4 clara de huevo.
- 500 gramos de harina de trigo,
- 300 gramos de azúcar.
- 1 cucharada de esencia de vainilla y polvo de hornear.
- Una pizca de sal.
- 200 gramos de mantequilla a temperatura ambiente.
- 5 colorantes vegetales en gel.
Betún
- 300 gramos de mantequilla sin sal.
- 1 cucharada de esencia de vainilla.
- 200 gramos de azúcar glass.
- 100 gramos de queso crema.
Pasos
La elaboración del pastel arcoíris no le llevará mucho tiempo, únicamente debe seguir estas instrucciones:
Paso 1
Para preparar el betún, coloca en una cacerola la mantequilla y añade el resto de los ingredientes. Luego, con una batidora, comience a batir por 8 minutos a una velocidad media para que se forme una crema. Después, resérvelo en el refrigerador.
Paso 2
En un bol agrega la leche, la vainilla y las claras de huevo y mézclalos con ayuda de una cucharilla. Posteriormente reserve en a temperatura ambiente.
Paso 3
En una cacerola vierta la mantequilla, el azúcar y la harina. Después, ve añadiendo la mezcla anterior lentamente y comience a batir hasta que tenga una consistencia homogénea.
Paso 4
Divide la mezcla en 5 partes y agrega 2 gotas de colorante vegetal a cada una de ellas. Luego, en moldes de iguales tamaños agrega cada una. Recuerda que previamente debes enharinarlos y engrasarlos.
Paso 5
Precaliente el horno a 180 °C y cocina cada mezcla por 15 minutos o hasta que el palillo salga seco. Después, coloca a enfriar.
Paso 6
Desmolda cada bizcocho y con un cuchillo corta la parte superior, para que quede completamente plana.
Paso 7
En una base coloca una cucharada de betún y el primer bizcocho, esto hará que se adhiera. Posteriormente, agrega una capa de betún y espárcelo para que quede uniforme y repite el proceso con los 4 bizcochos restantes.
Paso 8
Cubre toda la superficie con el betún sobrante y adorna con chispa de colores. ¡Listo para degustar!
En resumen, ya conoce toda la receta del pastel Arcoíris. De este modo, lo puede preparar para sorprender a un hijo en su cumpleaños o consentirlo con esta delicia.
