Dulce de tejocote 🍯

Dulce de tejocote 🍯

El tejocote es una fruta mexicana con múltiples aportes en vitaminas y nutrientes. Pero, los mexicanos lo emplean para preparar un delicioso postre que se ha convertido en un platillo tradicional dentro de la gastronomía de México. Es por eso, que te presentamos de forma detallada la receta para preparar el Dulce de tejocote, aprovechando la acidez y la dureza de este fruto, que le han convertido en la receta favorita para muchos.

  • Tiempo de preparación: 40 minutos
  • Raciones: 10 personas

Ingredientes

Si quieres preparar el dulce de Tejocote debes comprar algunos ingredientes que te permitirán preparar este delicioso postre. Además, tiene un costo económico y elabora especialmente durante el otoño e invierno donde este fruto abunda. También, es un platillo típico que se deleita en Navidad y el Día de los Muertos. A continuación se enlistan todos los productos que necesitarás:

  • ½ kg de tejocote.
  • 300 gramos de azúcar morena.
  • 1 cucharada de canela.
  • 1 cucharada de vainilla.
  • 1000 mililitros de agua.

Pasos

La preparación para elaborar el Dulce de Tejocote es muy simple, no se requiere que seas un chef o repostero experto. A continuación te describiremos de forma detallada todos los pasos que debes seguir:

preparación dulce de tejocote
Receta de dulce de tejocote

Paso 1

Coloca en un bol todos los tejocotes para lavarlos bien y quítale cualquier residuo que tengan. Luego, en una cacerola pon a hervir el agua y al momento que comience a hervir vierte los frutos y déjalos cocinar por 5 minutos para que se ablanden un poco.

Paso 2

Una vez los tejocotes estén cocidos debes preservarlos en un bol con agua fría, para cortar la cocción. En ese momento, comenzarán a ponerse un poco arrugados y será el momento ideal para pelarlos.

Paso 3

En una cacerola coloca los 1000 mililitros de agua a hervir. Después, agrégale las esencias, el azúcar y la vainilla. Posteriormente, incorporar los tejocotes previamente pelados y cocínalos a fuego lento por 50 minutos. Recuerda estarlos moviendo para que no se quemen los frutos, especialmente los que están en el fondo. Preservarlos por 120 minutos para que se concentren los sabores. Es importante que al momento de servir agregues el glaseado en la parte superior.

En líneas generales, la receta de dulce de tejocote es un rico postre, sencillo de preparar y delicioso, que representa la gastronomía mexicana. De este modo, no puede faltar durante el Día de Muertos o Navidad en la mesa de tu familia. Recuerda seguir todos los pasos para preparar este postre que deleitará tu paladar y seguir todos los pasos explicados.

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