Carne con chile colorado 🥩

Carne con chile colorado 🥩

La carne con chile colorado es un platillo ideal para un almuerzo en familia. Además, guarda una conexión con la cultura y la gastronomía mexicana. Lo mejor de todo, es que podrás prepararlo en casa en cualquier ocasión.

  • Tiempo de preparación: 2 horas y 30 minutos.
  • Raciones: 6 personas.

Ingredientes

Para la preparación de este platillo, se recomienda que reúnas algunos alimentos de acuerdo a las medidas establecidas. Es por eso que, para hacer en casa la carne con chile colorado, vas a necesitar:

  • 4 papas en cubos.
  • 1 kilogramo de carne de res, debe ser para deshebrar.
  • 3 hojas de laurel.
  • 5 dientes de ajo.
  • 1 cebolla blanca.
  • 3 cucharadas de caldo de res en polvo.
  • 1 pizca de sal.
  • 2 cucharadas de harina de trigo.
  • 2 1/2 cucharadas de mantequilla.
  • 3 litros de agua.
  • 18 chiles guajillos.
  • 1 1/2 cucharadas de orégano en polvo.
  • 1/2 cucharada de comino en polvo.

Pasos

carne con chile colorado preparación
Carne con chile colorado para la cena

Para la preparación es recomendable seguir cada paso que se explicará a continuación. De esta manera lograrás tener la carne con chile colorado que deseas.

Paso 1

En una olla con agua coloca las papas con la carne de res. Luego agrega el laurel, la sal, la cebolla y el ajo.

Paso 2

Cuando la carne este cocida tendrás que retirarla y esperar que se enfríe para deshebrar.

Paso 3

Busca otra olla para colocar los chiles guajillos, se recomienda esperar hasta que estén suaves para quitarle las venas y las semillas.

Paso 4

Agrega junto con los chiles el comino, orégano y la sal. Así como agua y cebolla. Es necesario licuar hasta tener una mezcla uniforme.

Paso 5

En una cacerola agrega la mantequilla y espera a que se derrita, luego añade la harina y mezcla hasta que esté de un color café claro.

Paso 6

La salsa de guajillo colada a la harina e integra. Añade agua y mezcla frecuentemente, en caso de que haga falta sal, agrégala.

Paso 7

A esta mezcla tienes que añadir la carne y la papa. Luego, remueve por 10 minutos más.

Ya tendrás la carne con chile colorado lista para comer y para que toda tu familia se deleite con este platillo. Este platillo es exquisito y lleno de sabor, perfecto para ocasiones especiales.

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