Si buscas un plato ligero para tu cena o quizá un almuerzo tranquilo y nutritivo en los días fríos, la crema de zanahoria es una excelente opción. Lo mejor de todo, es que ahora podrás preparar esta crema en casa, llena de sabor y nutrientes saludables que mejorarán tu salud.

• Tiempo de preparación: 50 minutos.
• Raciones: 4 personas.

Ingredientes

Para preparar esta crema, no solamente necesitarás el ingrediente protagónico y principal como la zanahoria, sino también los siguientes:

• 1 puerro.
• 6 zanahorias.
• 1 patata mediana.
• 1 cebolla.
• Aceite de oliva.
• Sal y pimienta, esta última debe ser negra y molida.
• 1 litro de agua o de caldo de verduras.
• Para la decoración puedes usar yogurt, hierbas aromáticas, o perejil.

Pasos

La crema de zanahoria es rápida de preparar, y destaca por tener un sabor exquisito, además de ser un platillo saludable. Para ello, deberás cumplir con cada paso que se explicará a detalle más adelante.

Paso 1

Corta por la mitad y en lunas la cebolla.

Paso 2

Busca la olla y agrega el aceite, comienza a cocinar a fuego medio. Procede a agregar sal y cebolla. Deberás cocinarlo por 5 minutos hasta que logre dorarse.

Paso 3

Quítale las raíces y la parte verde al puerro, así como la capa externa. Luego de ello, tendrás que cortarlo por la mitad y en rodajas.

Paso 4

Agrega el puerro a la olla, mezcla todo bien y cocina por varios minutos más.

Paso 5

Toma las cebollas y pela cada una de ellas, procede a cortarlas en rodajas medianas.

Paso 6

La patata deberás cortarla en cuatro partes y cada una de ellas en rodajas. Posteriormente, agrégala a la olla y cocina por varios minutos más.

Paso 7

Añade el agua o el caldo de verduras, es vital que agregues la cantidad correcta para que no quede totalmente líquida.

Paso 8

Es momento de que agregues la sal y la pimienta negra molida.

Paso 9

Cambia el fuego medio a alto y deja que hierva. Luego de que pase, baja el fuego y tapa la olla. Es necesario que dejes que se cocine por 25 a 30 minutos aproximadamente.

Paso 10

Es necesario que retires la olla y licues todo. Deberás hacerlo hasta que logres la textura más cremosa. Aunque puedes dejarla con grumos si así lo deseas.

Paso 11

Ya podrás servirla y acompañar con arroz y proteína.

La crema de zanahoria es una excelente alternativa como guarnición, por eso no dejes de prepararla en casa.