Para aquellos que desean preparar una receta deliciosa y elegante, pero muy sencilla para sus ocasiones especiales, se presenta el pollo a las finas hierbas. Este sencillo platillo es muy versátil, permitiendo varios acompañantes y aquí aprenderá como prepararlo.
- Tiempo de preparación: 50 minutos.
- Cantidad: 4 porciones.
Ingredientes
Los principales ingredientes para la preparación de 4 porciones del pollo a las finas hierbas son:
- 4 piernas o muslos de pollo (previamente limpios y deshuesados).
- ¼ de cebolla mediana en julianas.
- ⅓ de cucharadita de mejorana.
- 2 dientes de ajo picados.
- ⅓ de cucharadita de tomillo.
- 1 hoja de laurel.
- 1 cuchara de perejil fresco picaditos.
- 2 cucharadas de aceite de oliva.
- 1 taza de vino blanco.
- Sal y pimienta al gusto.
Pasos
Si ya tiene todos los ingredientes, solo debe seguir todos los pasos en orden.
Paso 1
Lo primero es condimentar el pollo, sazonando con la sal y la pimienta, cuidando que lleguen a todas las superficies de la carne.
Paso 2
Luego, en una sartén a fuego medio alto se calienta ligeramente el aceite y se sofríe el pollo por alrededor de 4 minutos por lado. De esta forma se sella y evita la perdida de líquidos.
Paso 3
Seguidamente, a la misma sartén, se agregan el ajo y las cebollas y se saltean hasta que estas últimas comiencen a tonarse ligeramente traslúcidas.
Paso 4
En este punto se vierte la taza de vino blanco y se incorporan las hierbas. Se revuelve ligeramente y se deja a fuego medio alto hasta que comience a hervir.
Paso 5
Una vez suelte el primer hervor, baje la temperatura a flama baja y deje cocer por alrededor de 20 o 25 minutos para que el pollo quede bien cocido.
Paso 6
Para terminar, se rectifique la sazón y el espesor de la salsa. En caso de que sea muy líquida para su gusto, puede dejar reducir por un par de minutos más.
Una vez termine la preparación del pollo, podrá acompañar con todo tipo de guarniciones, como papas al vapor, arroz a la mexicana o cualquier otro de su preferencia. Entonces, si ha llamado su atención, le invitamos a probar el pollo a las finas hierbas.
