El pollo broaster, también llamado pollo frito crujiente, es uno de los favoritos de todas las culturas. Y para que puedas disfrutar de este delicioso platillo, te enseñamos una fácil receta que puedas hacer en casa para acompañar con arroz y una fresca ensalada.
- Tiempo de preparación: 45 minutos.
- Raciones: 5 personas.
Ingredientes
Este platillo no requiere ingredientes muy complejos, por lo que seguro puede prepararlo con lo que ya tiene en su cocina. Y lo que se necesita es lo siguiente:
- 10 piezas de pollo (preferiblemente muslos y piernas con piel.
- 2 tazas de harina de trigo.
- 5 cucharadas de maicena.
- 2 huevos.
- 1 tazas de leche evaporada.
- 1 cucharada de mostaza.
- 1 cucharada de sazonador de pollo o de carnes.
- 1 cucharada de ajo molido.
- Sal y pimienta al gusto.
- Aceite para freír.
Pasos
Para tener las mejores piezas de pollo broaster, crujientes, jugosas y deliciosas, primero debe recolectar y organizar todos los ingredientes. Luego, debe seguir los pasos explicados detalladamente a continuación:
Paso 1
Lavar y secar bien las piezas de pollo. Luego, se condimentan con un poco de sal y pimienta.
Paso 2
En una olla grande, colocar las piezas de pollo y llenarla de agua hasta que se cubran a la mitad. Luego, colocarla a fuego lento por 10 minutos con la tapa de la olla puesta.
Paso 3
Mientras se cocina, preparar 2 tazones grandes. En el primero se colocarán la harina, la maicena, el ajo molido y el sazonador y revolver bien. En el otro, se colocarán los huevos, la leche, la mostaza, sal y pimienta y se debe revolver muy bien con un tenedor.
Paso 4
Una vez pasado el tiempo de cocción, se debe retirar el pollo del agua y secarlo bien. Hecho esto, pase cada pieza de pollo por la harina, luego por el huevo y nuevamente por la harina, asegurando que quede muy bien cubierto, y llévelas al refrigerador por un par de minutos.
Paso 5
Mientras tanto, caliente en una olla o sartén alta, suficiente aceite para sumergir el pollo a fuego medio.
Paso 6
Una vez esté bien caliente. Saqué el pollo del refrigerador y sumerja de 2 a 3 piezas en el aceite, friéndolas hasta que queden bien doradas por todos los lados, pero sin que se queme el pollo ni el aceite.
Paso 7
Una vez fritas, dejar reposando las piezas de pollo en un plato con papel absorbente para que se elimine el exceso de aceite.
Así pues, habrá terminado de preparar su delicioso pollo broaster, que quedará bien cocido y crocante en pocos minutos. Este es un platillo que puede comerse en cualquier ocasión, como almuerzo o cena, y acompañado de papas, arroz, ensaladas y más. Aproveche esta sencilla y deliciosa receta.
