Pollo al Spiedo 馃崡

Pollo al Spiedo 馃崡

El pollo al spiedo es un platillo de pollo asado de la regi贸n de Santa Cruz de Bolivia. Esta es una forma de preparar el pollo para que quede muy jugoso, ideal para acompa帽arlo con verduras y papas fritas. Y a continuaci贸n te ense帽amos una receta muy sencilla.

  • Tiempo de preparaci贸n: 2 horas y 15 minutos.
  • Raciones: 4 personas.

Ingredientes

La preparaci贸n de esta receta no es demasiado compleja y solo necesita los siguientes ingredientes, que se pueden recolectar con facilidad en cualquier tienda:

  • 1 pollo entero de al menos 2 kg.
  • 4 cucharadas de mostaza.
  • 2 cucharadas de or茅gano fresco.
  • 1 cucharadita de pimienta.
  • 2 dientes de ajo machacados.
  • 250 ml de cerveza rubia.
  • 250 ml de jugo de lim贸n.
  • Vinagre de manzana.
  • Sal y pimienta al gusto.

Pasos

pollo al spiedo
Receta de Pollo al Spiedo

Para preparar esta receta se necesita recolectar todos los ingredientes que se listan a continuaci贸n en las cantidades justas y luego realizar un proceso sencillo, aunque algo largo. Y a continuaci贸n se explican a detalle todos los pasos:

Paso 1

En un recipiente, verter el ajo, or茅gano, pimienta, la cerveza, el lim贸n y el vinagre y revolver bien. Luego, hacer cortes en la carne de los muslos y el pecho del pollo, colocarlo dentro del recipiente y cubrirlo bien con la mezcla, tanto dentro como por fuera.

Paso 2

Se debe dejar macerar el pollo por entre 30 y 60 minutos dentro del recipiente. Mientras se espera, precalentar el horno a 200 潞C por al menos 20 minutos.

Paso 3

Pasado el tiempo, colocar el pollo dentro de una fuente o bandeja amplia y meter al horno para cocinar por alrededor de 90 minutos. Cada 20 minutos se debe ba帽ar el pollo con el jugo que se acumule en la fuente o la bandeja.

Paso 4

Una vez cocido el pollo, se puede pincelar con un poco de aceite de oliva y dejar en el horno por otro par de minutos para dorar la parte superior de este.

Paso 5

Una vez terminada la cocci贸n, colocar en un plato y dejar reposar por unos minutos antes de despresarlo.

Y as铆 ha terminado la receta de pollo al spiedo. Este es un platillo jugoso que es excelente para cenas especiales y puede acompa帽arse con arroz, verduras, escabeche y otras guarniciones de su preferencia, para muchos platos variados y deliciosos. No deje pasar esta receta.

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