Las tortitas de pollo en salsa roja es uno de los platillos más insignes del país azteca, si buscas probar y conocer a profundidad la comida mexicana, su cocina y su gastronomía más tradicional, ten por seguro que te toparás con estas tortitas. Por eso, tómate el tiempo para aprender a prepararlas y para que puedas sorprender a todos tus amigos en la próxima fiesta cuando lleves este exquisito platillo para compartir.
Ingredientes de las tortitas de pollo en salsa roja
Esta receta es una de las más tradicionales, por eso debes saber a detalle cada uno de los ingredientes que lleva. Verdaderamente, no son difíciles de conseguir, solo debes tener cuidado en las medidas, ya que de eso se basa el éxito de las tortitas de pollo en salsa roja.
Los ingredientes se dividen en dos grupos, el que se basa en la preparación de las tortitas pollo y el que se basa en la salsa roja.
Ingredientes para las tortitas de pollo
- 1 kilo de pechuga de pollo sin piel.
- 2 ramas de tomillo.
- ½ de cebolla.
- 4 huevos, preferiblemente medianos.
- 4 cucharadas de harina de trigo.
- 1 diente de ajo.
- 3 hojas de laurel.
- Sal a la preferencia de la persona.
Ingredientes para la salsa roja
- 3 tazas de caldo de pollo.
- 10 tomates, es recomendable que estén maduros y cortados en cubos.
- 3 dientes de ajo grandes.
- 1 zanahoria, debe estar precocida y cortada en cubos.
- 2 ramas de cilantro.
- Chile jalapeño.
- 1 cucharada de consomé de pollo.
- ½ de cebolla, es preferible que se encuentre cortada.
Preparación de las tortitas de pollo en salsa roja
Al igual de lo que sucede con los ingredientes para las tortitas de pollo en salsa roja, que se dividen en dos grupos, lo mismo sucede con la preparación. La idea de esto, es lograr una preparación profesional y exquisita, sin perder el toque popular del platillo.
Preparación de las tortitas de pollo
Toma los ingredientes que utilizarás para las tortitas de pollo y comienza a preparar este increíble platillo.
Paso 1
Hierve el agua y cocina el pollo, el tiempo de cocción puede ser de unos 25 minutos. Luego, retira la nata y añade la cebolla, el tomillo, las hojas de laurel, el ajo y la sal.
Paso 2
Una vez que el pollo se encuentre cocido, espera a que se enfríe un poco y comienza a desmenuzarlo, el caldo deberás guardarlo.
Paso 3
El pollo desmenuzado deberás colocarlo en un tazón y añadir la sal y la harina, esta mezcla deberás revolverla bien. Luego deberás añadir los huevos batidos.
Paso 4
Luego, realice las tortitas de pollo en salsa roja, y colóquelas en el sartén para freírlas, espere a que se doren y queden perfectas.
Preparación de la salsa roja
Para la salsa roja, deberá tomar los ingredientes correspondientes y comenzar a preparar esta exquisita salsa que acompañará las tortitas de pollo.
Paso 1
Tome una olla y cocine por 3 minutos la cebolla, el ajo, la zanahoria y el chile. Luego, deberá añadir el tomate y tapar, el tiempo de cocción es de 10 minutos a fuego bajo.
Paso 2
Debe esperar que se enfríe y colocarla en la licuadora, luego licuar con un ajo y con un poco de caldo de pollo.
Paso 3
Deberá colar la salsa y luego cocinarla en una olla con aceite a fuego bajo por 5 minutos. A esta mezcla deberá añadir el caldo de la pechuga de pollo, remover constantemente mientras se cocina a fuego medio por cinco minutos más.
Paso 4
Procede a añadir la zanahoria y sazonar, luego cocine por 5 minutos más. Luego, añada a esta mezcla las tortas de pollo, la idea es que se combine o impregne con la salsa.
Es así de fácil preparar las tortitas de pollo en salsa roja, además de tratarse de una receta sumamente exquisita.
