Los Nopales son vegetales de México que se caracterizan por acompañar gran cantidad de platillos. Gracias a esto, actualmente existen muchas recetas que se pueden preparar utilizando este ingrediente. Sin embargo, una de las más conocidas y utilizada para celebraciones son los Nopales en salsa pasilla. Son fáciles de preparar y realmente deliciosos.
Ingredientes
- 1 kg de Nopales.
- 4 chiles pasillas.
- 600 gr de papas.
- 10 mililitros de aceite.
- 2 dientes de ajo.
- 2 cebollas.
- 400 gramos de tomate.
A pesar de que este plato es muy tradicional en México es uno de los que se caracterizan por ser menos picantes. No obstante, si se desea agregar un poco más de sabor se recomienda utilizar más chile. También, es importante destacar que esta preparación abarca aproximadamente 5 platos. Si hay más invitados, es necesario agregar más ingrediente.
Preparación
Paso 1
Preparar y lavar muy bien cada ingrediente. Este es uno de los pasos más importantes porque de una excelente higiene dependerá que tan saludable se mantendrá el organismo al ingerir la preparación.
Paso 2
En una olla con agua se debe integrar la papa, sin picar y sin quitar la concha. Luego se le debe agregar sal y esperar a que hierva o que las papas estén blandas. Normalmente esto toma un tiempo aproximado de 10 a 15 minutos.
Paso 3
En una olla con agua y sal, colocar los Nopales y poner a fuego lento. Luego, agregar el diente de ajo y un trozo de cebolla para que esté un poco condimentado. Después de que empiece a hervir y hayan pasado unos 5 minutos se deben retirar del agua y almacenar para continuar con la preparación.
Paso 4
El procedimiento del paso número 3 se debe repetir pero con los tomates y el chile. Se le agrega un diente de ajo y un poco de cebolla para que se integren los sabores. Esperar a que hiervan, sacar del agua y licuarlos para crear una salsa.
Paso 5
Picar las papas anteriormente hervidas en pequeños trozos y colocarlas en un sartén con aceite. Dar vueltas a las papas mientras se forma una tonalidad dorada.
Paso 6
Luego se agrega la salsa al sartén en donde se encuentran las papas y se debe esperar a que se cocine durante 10 minutos.
Paso 7
Después de que la salsa haya hervido se le agregan los Nopales que se cocinaron previamente. Esta mezcla se deja unos cuantos minutos a fuego medio para que se integren los sabores de forma correcta y listo.
Una vez culminada esta preparación el Nopales en salsa pasilla estará listo para degustar. Puede ser acompañado con tortillas o simplemente comerlo solo, de las dos formas es realmente delicioso.
Por último, se recomienda utilizar cualquier tipo de carne si se desea preparar un plato más pesado. El bistec de res es un toque adicional que puede ser de gran ayuda para que esta preparación sea mucho más deliciosa. Sin embargo, de la forma tradicional puede cautivar a muchos paladares. Toma en cuenta esta receta y anímate a hacerla.
