La birria de pollo es una alternativa distinta, ya que normalmente se consume de res. Pero esto no quiere decir que este platillo no sea especial, todo lo contrario, está lleno de sabor y te dejará más que encantado.
- Tiempo de preparación: 2 horas y 20 minutos.
- Raciones: 6 personas.
Ingredientes
Para lograr tener el resultado deseado, es decir para preparar esta receta como se debe tendrás que reunir los siguientes ingredientes:
- 5 dientes de ajo.
- 4 jitomates.
- 1/4 de cebollas.
- 2 chiles anchos, deben estar desvenados y limpios. Además de remojados en agua caliente.
- 7 chiles guajillos, remojados en agua caliente y limpios, así como desvenados.
- 3 hojas de laurel.
- 2 chiles morita.
- 1 cucharada de comino.
- 1 cucharada de orégano.
- 3 cucharadas de ajonjolí.
- 1 cucharada de canela, preferiblemente canela en polvo.
- 1 cucharada de clavo.
- 6 muslos de pollo sin piel.
- 1 cucharada de pimienta gorda.
- 6 piernas de pollo sin piel.
- Sal al gusto.
Ingredientes para acompañar
Debes tener los siguientes alimentos para acompañar:
- Limones, cantidad suficiente.
- Tortillas de maíz.
- Hojas de cilantro fresco.
- Cebolla en cubos.
Pasos
Para tener una birria de pollo llena de sabor y que tenga una cocción fascinante, es recomendable que cumplas cada paso que se explicará a profundidad en breve.
Paso 1
En un comal asa los jitomates junto con el ajo y la cebolla. Debes asarlos hasta que estén negros.
Paso 2
Licúa lo que acabas de asar con los chiles, el agua en remojo y también con las especias.
Paso 3
Busca una olla y añade el pollo, la salsa, el laurel y la sal. Luego mezcla y cocina por 40 minutos. Es fundamental para tener la receta que se desea.
Paso 4
Sirve recién hecho y acompáñalo con cebolla, limones, tortillas y cilantro. También puedes acompañarlo con otro tipo de guarnición, como arroz o granos desde habichuelas hasta los típicos frijoles mexicanos.
La birria de pollo es un platillo perfecto para compartir con tu familia en un almuerzo, así como para prepararlo para una velada romántica. La mejor parte es que es sumamente fácil de preparar. No dejes de preparar esta increíble receta, ya que te muestra una alternativa diferente a lo que estás acostumbrado, además de que puedes tener nuevas recetas para presentárselas a tu familia.
