Las calabacitas con carne de puerco pueden ser un aperitivo idóneo o un platillo perfecto para almorzar con tu familia. Este platillo cuenta con toques únicos que te transportarán a los pueblos más tradicionales y populares del territorio azteca. Ya no tendrás que visitar un restaurante para comerlas, porque podrás hacerla en casa.
- Tiempo de preparación: 1 hora y 50 minutos.
- Raciones: 6 personas.
Ingredientes
Este platillo caracterizado por hacer explotar en tu paladar un sabor fenomenal, necesita los siguientes ingredientes:
- 2 ½ tazas de carne de cerdo, es fundamental que este picado en cubos.
- Sal y pimienta a tu preferencia.
- 2 chiles cuaresmeño, debe estar picado en rodajas.
- 1 taza de jitomates, se recomienda picarlo en pedazos pequeños.
- 2 cucharadas de ajo.
- 2 cucharadas de aceite, preferiblemente aceite vegetal.
- 1 taza de caldo de pollo.
- ½ tazas de cebolla.
- 2 tazas de calabaza.
- 1 taza de granos de elote, deben estar bien amarillos y drenado.
- ¼ taza de epazote, debe ser en hojas.
Pasos
Para que tengas unas calabacitas con carne de puerco perfectas, es necesario que sepas cada detalle que debes seguir para tener un excelente resultado. Estos pasos se verán en breve.
Paso 1
Busca una cacerola y agrega el aceite, luego caliéntalo a fuego medio. Allí tendrás que freír la carne de cerdo, deberás moverla constantemente.
Paso 2
Al momento que la carne comience a cocerse, tendrás que añadir sal y el caldo de pollo.
Paso 3
Cocina por 20 minutos aproximadamente, pero está vez a fuego bajo. Luego retira y reserva.
Paso 4
En otra cacerola tendrás que sofreír el ajo y la cebolla en aceite. Deberás hacerlo hasta que se tengan un color transparente.
Paso 5
Procede a agregar el chile cuaresmeño, el jitomate y la calabaza. Tendrás que cocinar hasta que todas las verduras suelten el agua.
Paso 6
Por último, agrega la cucharada de caldo de cocción, el epazote, la carne de cerdo y el elote. Luego de ello, deberás salpimentar y cocinar por varios minutos más.
Paso 7
Ya podrás servirlo, puedes hacerlo acompañado de maíz, frijoles negros o arroz blanco.
Las calabacitas con carne de puerco son perfectas para una cena o un almuerzo, es un platillo completo que te brinda unos nutrientes idóneos para tu organismo, además de ser totalmente exquisito.
