Si deseas cautivar el paladar de todos tus familiares o invitados, debes inclinarte por preparar unas calabacitas rellenas de queso. Es un platillo exquisito y muy sencillo de preparar, así que no dudes en realizarlo.

Ingredientes para las calabacitas rellenas de queso

Los ingredientes de este exquisito platillo se deben dividir en dos, el primero en los que necesitarás para realizar la preparación de las calabacitas. Mientras que, en segundo lugar, aquellos que vas a utilizar para preparar la salsa. Sin duda alguna, debes prestar atención a la cantidad de personas para las cuales vas a cocinar, ya que de ello dependerá la cantidad de ingredientes que vas a necesitar.

Ingredientes para las calabacitas rellenas de queso

• 4 calabacitas.
• 1 cuarto de taza de pan molido, preferiblemente que se encuentre seco.
• 1 diente de ajo.
• 4 tazas de queso mozzarella, este debe estar rallado.
• 1 cucharada y media de cebolla, procura picarla en finas tiras.
• 1 huevo.
• 1 cucharada de perejil fresco, al igual que la cebolla debe estar picado.

Para la salsa

Para la salsa de las calabacitas rellenas de queso necesitarás:

• 1 ajo.
• 3 tomates cocidos y licuados, preferiblemente de tamaño mediano.
• Pimienta y sal.
• 2 cucharadas grandes de cebolla.
• 1 cucharada y media de aceite de oliva.

Preparación de las calabacitas rellenas de queso

Los pasos que debes seguir para preparar este rico platillo, son sencillos. El primer consejo es que tengas los ingredientes en cada una de las medidas que se establecen, de esta manera lograrás un excelente resultado.

Paso 1

Comienza por cortar cada una de las calabacitas, para ello busca una tabla de picar y un buen cuchillo y empieza a quitarle la parte del costado hasta una cuarta parte. Luego toma una cuchara y quita una parte de la pulpa, procura no quitarla toda para que la calabacita no se dañe.

Paso 2

Procede a cocinar en una olla con agua hirviendo, las calabacitas, lo recomendable es que sea por 3 minutos, ya que lo que se busca es que tomen firmeza para poder armar el platillo. Luego de ello, debes escurrirlas bien y colocarlas en otra taza.

Paso 3

La pulpa que quitaste anteriormente, pártela en pedacitos. A su vez, coloca en un sartén a fuego medio el aceite de oliva, y procede a añadir el diente de ajo, la cebolla picada y luego los pedacitos de la pulpa.

Paso 4

Luego de que la mezcla se encuentre lista, deberás retirarla y cuando se enfríe un poco, añade el perejil, el pan molido, el huevo y el queso mozzarella rallado. Además de la sal y pimienta.

Paso 5

Precaliente el horno a una temperatura de 350 grados, mientras que este se calienta, ve armando las calabacitas rellenas de queso con la mezcla, allí podrás añadir la cantidad de queso que deseas. Procura cocinarlas en el horno por 15 minutos o hasta que el queso que has añadido este dorado, solo queda que sirvas este exquisito platillo.

Este platillo es ideal para compartir en familia y con tus seres queridos, además que podrás realizar una celebración y preparar esta receta.