El cerdo agridulce se caracteriza por ser uno de los platillos más exquisitos, además ese sabor entre lo salado y lo dulce, logra enganchar más de un paladar.

• Tiempo de preparación: 40 minutos.
• Raciones: 2 personas.

Ingredientes

Los ingredientes que vas a utilizar son los siguientes:

• Salsa de soja.
• 1 zanahoria.
• Harina.
• 1 solomillo, puede ser de cerdo ibérico o el de tu preferencia.
• 1 cebolla.
• Vinagre, preferiblemente de Jerez.
• 1 pimiento rojo.
• 1 pimiento verde.

Ingredientes para la salsa

Para la preparación de la salsa del cerdo agridulce, vas a necesitar los siguientes ingredientes:

• 1 cucharada de Maicena.
• 2 cucharadas grandes de vinagre, es recomendable que sea vinagre de Jerez.
• 4 cucharadas grandes de tomate frito.
• 1 cucharada de almíbar (lo encontrarás en las latas de piña).
• 2 cucharadas grandes de azúcar.
• 1 cucharada de salsa de soja.

Pasos

Luego de que reúnas todos los ingredientes, es momento de que comiences a seguir cada uno de los pasos para la preparación correcta del cerdo agridulce.

Paso 1

Deberás dejar que el cerdo pueda macerarse en la salsa de soja y en el vinagre, esto puede durar alrededor de 30 minutos. Simplemente debes mezclar los ingredientes para la salsa y dejar marinar el cerdo en ella por el tiempo indicado.

Paso 2

Procede a cortar las verduras, luego de ello, tienes que dorarlas. Preferiblemente, córtalas en pedazos grandes.

Paso 3

Busca un sartén y agrega todos los ingredientes para preparar la salsa agridulce, a excepción de la Maicena, la cual deberás agregarla de última. Esto tendrás que cocinarlo a fuego lento por cinco minutos aproximadamente.

Paso 4

Luego de ello, deberás de pasar los pedazos de cerdo por la harina, y proceder a freírlo.

Para ello, utiliza aceite que este caliente, al retirarlo, colócalo en un papel absorbente y luego, caliéntalo por unos 10 minutos junto con las verduras y la salsa. Puedes hacerlo en una cacerola, así todo el sabor se impregnará en el cerdo.

Es recomendable que, al final, lo cocines a fuego lento.

De esta manera, podrás cocinar un exquisito cerdo agridulce para compartir con tus amigos los fines de semana, o quizá probar tus habilidades dentro de la cocina de lunes a viernes, por eso, prepara este platillo de inmediato. No dudes en preparar este exquisito platillo en casa y disfrutar junto con toda tu familia.