Este platillo te recordará a la cocina de la abuela, a los domingos en familia y al sabor tradicional mexicano. Con las chanclas poblanas tu paladar quedará más que conquistado. Prepáralo desde ahora para compartir con tu familia, además de que podrás tenerlo listo en tan solo unos minutos.
- Tiempo de preparación: 20 minutos.
- Raciones: 5 personas.
Ingredientes
Para la preparación de las famosas y tradicionales chanclas, tendrás que buscar los siguientes ingredientes:
- 1 lata de leche evaporada.
- 1 taza de chorizo picado.
- 709 gramos de falda de res, debe estar deshebrada y cocida.
- 1 taza de queso, preferiblemente que esté desmoronado.
- 1 aguacate sin cáscara picado en pedazos.
- 5 panes, preferiblemente cortado y de birote.
- 1 taza de agua.
- 1 cucharada de aceite, se recomienda que sea de maíz.
- ½ taza de puré de tomate.
- 1 cucharada de sal combinada con ajo en polvo.
- 3 chiles pasilla, estos no deben tener semillas y deben estar remojados en agua caliente.
Pasos
Luego de que logres tener las medidas exactas de cada uno de los ingredientes, tendrás que seguir a detalle cada uno de los pasos que se explicarán más adelante, con el objetivo de que logres las chanclas poblanas más exquisitas de todas.
Paso 1
Comienza por buscar la licuadora y licuar el puré de tomate, los chiles, la sal con el ajo y el agua. Luego, procede a colarlo.
Paso 2
Busca una olla y agrega el aceite, allí deberás cocinar esta salsa por 4 o 5 minutos, se recomienda cocinarlo a fuego medio.
Paso 3
Procede a agregar a la salsa la leche evaporada, deberás seguir cocinándolo por 5 minutos, en este caso deberás bajar el fuego.
Paso 4
Calienta el sartén y coloca a freír el chorizo, luego agrega la carne y mezcla todo.
Paso 5
Procede a remojar la base en la salsa y coloca la carne con el chorizo. Luego añade el aguacate y el queso. Es fundamental que le eches salsa a la tapa del pan y lo sirvas caliente.
Para acompañar este platillo, puedes agregar frijoles refritos, preferiblemente los frijoles peruanos. En solo 20 minutos podrás preparar las exquisitas y fascinantes chanclas poblanas, que es perfecto para cenar en familia, así como para compartir con amigos.
