Las Croquetas de jamón son un delicioso bocadillo de origen francés y tiene más de 200 años. Pero, poco a poco se ha convertido en el pasapalo favorito de las reuniones y fiestas, por ser crujiente por fuera y cremoso por dentro. Es por eso, que en esta ocasión se describe toda su preparación. Así, podrás disfrutar de estas croquetas en compañía de una rica salsa.

• Tiempo de preparación: 45 minutos
• Raciones: 8 personas

Ingredientes

Los ingredientes que vas a necesitar para hacer tus croquetas de jamón son productos comunes, que siempre se usan en cualquier cocina mexicana para elaborar diferentes tipos de recetas. Estos son:

• 500 mililitros de leche.
• 200 gramos de jamón.
• 100 gramos de cebolla picada en trozos pequeños.
• 50 gramos de mantequilla.
• 100 gramos de harina de trigo.
• 500 mililitros de aceite para freír.
• Sal y pimienta al gusto.
• 50 gramos de pan rallado.
• 1 huevo.

Pasos

Si quieres preparar las croquetas de jamón, solamente vas a necesitar seguir unos pequeños pasos, ya que esta receta no es muy elaborada y no amerita de la aplicación de muchas técnicas de la cocina.

Paso 1

En una cacerola coloca la mantequilla y pon a cocer a fuego lento, luego incorpora la cebolla para que se cocine y comience a dorar. Al llegar al punto de dorado deseado, es el momento para que añadas el jamón y cocina por 5 minutos para que se desprenda todo el sabor.

Paso 2

Tamiza la harina de trigo con la ayuda de un colador. Después, se incorpora a la mezcla anterior y se mueve para que todos los ingredientes se incorporen y formen una masa homogénea.

Paso 3

Agrega poco a poco la leche y mueve la mezcla para eliminar todos los grumos de la harina. Así, tendrá una consistencia cremosa y firme.

Paso 4

Retírala del fuego y colócala en un bol. Después, tápela con papel film, pero que quede en contacto con la mezcla para evitar que se haga una capa en la parte superior y resérvala en el congelador por 3 horas.

Paso 5

Una vez fría, córtalos en trozos según el grosor deseado. Vierte el huevo en un bol pequeño y luego, pasa cada trozo por harina, huevo y pan rallado. Posteriormente, pon a freír hasta que note que estén doraditos.

En resumen, ya conoces la receta de las croquetas de jamón. De este modo, podrás sorprender a tus familiares con este rico bocadillo, ideal para la merienda de los niños o compartir durante una velada de amigos.