Alb贸ndigas en salsa verde 馃

Alb贸ndigas en salsa verde 馃

Las alb贸ndigas en salsa verde conforman una receta que puedes preparar en casa, la cual destaca por ser nutritiva y casera, adem谩s de tener el sabor caracter铆stico de cada rinc贸n de M茅xico. Este platillo es perfecto para prepararlo en casa, lo mejor es que no necesitas tener muchas habilidades culinarias.

  • Tiempo de preparaci贸n: 45 minutos.
  • Raciones: 4 personas.

Ingredientes

Los ingredientes de este platillo se encuentran separados en dos categor铆as, la primera es aquellos ingredientes que necesitar谩s para las alb贸ndigas y la segunda para la salsa verde. Es as铆 que, para las alb贸ndigas en salsa verde, necesitar谩s:

  • Aceite de oliva.
  • 3 dientes de ajo.
  • La cantidad de sal de tu preferencia.
  • 1 huevo.
  • Pimienta negra molida.
  • 3 rebanadas de pan.
  • 750 gramos de carne picada, se recomienda que sea carne de cerdo y ternera.
  • Vino blanco, preferiblemente el seco.
  • Perejil, necesariamente que este fresco.
  • 2 lonchas de jam贸n serrano.

Ingredientes para la salsa verde

Para preparar la salsa verde, vas a necesitar:

  • 1 1/2 vasos de agua.
  • Sal al gusto.
  • Pimienta blanca molida.
  • 4 dientes de ajo.
  • 1 cebolleta.
  • 1 vaso de vino de Jerez.
  • Perejil fresco.
  • 1 cucharada de harina.

Pasos

alb贸ndigas en salsa verde preparaci贸n
Receta alb贸ndigas en salsa verde

Sigue cada uno de los pasos que se explicar谩n en breve, as铆 tendr谩s unas alb贸ndigas en salsa verde llenas de sabor.

Paso 1

Coloca el vino blanco en una taza junto con las rebanadas de pan. La idea es que se remojen.

Paso 2

Pica el jam贸n serrano, el ajo, el perejil fresco, el pan, el huevo y la carne picada. Adem谩s de la sal y la pimienta negra.

Paso 3

Mezcla y deja que todo se integre por 15 minutos aproximadamente.

Paso 4

Haz bolitas con la masa para que tengas las alb贸ndigas, luego p谩salas por harina y col贸calas a fre铆r con suficiente aceite.

Paso 5

Debes fre铆rlas hasta que est茅n doradas.

Paso 6

A帽ade la cebolla y el ajo, luego la harina y el vino de Jerez. Esto lo tendr谩s que mezclar y sazonar.

Paso 7

A帽ade agua y cocina a fuego medio por 5 minutos aproximadamente. Evita que se formen grumos.

Paso 8

Agrega las alb贸ndigas y tambi茅n el perejil fresco. Procede a cocinar por 5 minutos m谩s y listo.

Tendr谩s las alb贸ndigas en salsa verde listas y reci茅n hechas para el almuerzo de tu familia, as铆 que disfr煤talas.

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