El estofado de res con champiñones es un plato diferente, fuera de lo común, y además muy rico, pero lo que más motiva de este plato es que no es tan difícil de hacer como parece. Si algún día te provoca comer un plato de carne guisada diferente a lo que comes la mayoría del tiempo este plato es la mejor opción que puedes tener.
- Tiempo de preparación: 2 horas.
- Raciones: 4 personas.
Ingredientes
Para la preparación del estofado de res con champiñones, tienes que reunir una serie de ingredientes. Tales alimentos son los siguientes:
- 800 gramos de lomo de res.
- Cantidad suficiente de champiñones.
- 3 cucharones de caldo de res, desgrasado.
- 2 cucharadas de jugo de limón.
- 1 cebolla picada.
- 5 echalotes picados.
- 2 ramitas de tomillo.
- 2 hojas de laurel.
- 1 cucharadita de almidón de maíz.
- 2 ramas picadas de cebollín.
- Sal al gusto.
- Pimienta al gusto.
Pasos
Para que prepares este platillo, tendrás que cumplir con cada uno de los pasos que se explica a detalle en breve. De esta manera vas a tener como resultado el estofado de res con champiñones.
Paso 1
Lo primero que se debe hacer es desgrasar (limpiar) el lomo de res y proceder a cortar en rodajas. Luego se puede sazonar al gusto con diferentes condimentos.
Paso 2
Después hay que hervir un cucharón de caldo de res y agregarle los echalotes picados, el cebollín y la cebolla, eso se deja cocinar unos 3 minutos a fuego medio y agregar los medallones de res.
Paso 3
El tercer paso es mezclar la carne con las verduras ya agregadas y cocinar por 5 minutos a fuego alto.
Paso 4
En este paso se agregan las dos cucharadas de res que hayan sobrado, las hojas de laurel, las ramitas de tomillo y el jugo de limón, se procede a sazonar nuevamente.
Paso 5
Cuando esto empiece a hervir se baja a fuego medio por otros 5 minutos y después de pasados estos se añaden los champiñones.
Paso 6
Seguir revolviendo y disolver el almidón de maíz con agua y meterlo a la cacerola. Pasados 20 minutos se apaga. Deja que espese la salsa, tapar la cacerola y servir.
El estofado de res con champiñones es un plato es muy bueno, además que pueden prepararlo o sazonarlo de manera sana, ideal para aquellas personas que estén cumpliendo con alguna dieta o plan alimenticio saludable. También es flexible, ya que permite optar por algunos productos diferentes en caso que no tengas o consigas algunos de los establecidos.
