Los buñuelos de viento son una receta clásica y tradicional, este tipo de platillos se suele hacer en los meses de octubre, noviembre y diciembre. Aunque muchas personas deciden romper la regla y cocinarlos más a menudo por su excelente sabor.
- Tiempo de preparación: 40 minutos.
- Raciones: 40 personas.
Ingredientes
Para la preparación de esta exquisita receta, la cual destaca por ser crujiente y suave al mismo tiempo, tendrás que reunir una serie de ingredientes, entre los que se encuentran los siguientes:
- 170 gramos de harina de trigo.
- 3 gramos de levadura, preferiblemente levadura química.
- 250 gramos de agua.
- Azúcar para echar a los buñuelos.
- 5 gramos o el equivalente a una cucharadita de azúcar.
- 50 gramos de mantequilla.
- Sal al gusto.
- 4 huevos.
- Aceite vegetal o de oliva para freír.
Pasos
Luego de que tengas todos los ingredientes con las cantidades exactas, llega el momento de comenzar a preparar los buñuelos de viento, es necesario que cumplas cada uno de los pasos que se explicarán a continuación.
Paso 1
Comienza por tamizar y pesar tanto la harina de trigo como la levadura.
Paso 2
Busca un bol y añade la mantequilla, el agua, un poco de sal y el azúcar. Esta mezcla la debes cocinar hasta que hierva.
Paso 3
A la mezcla anterior deberás añadirla la harina, es fundamental que remuevas esta mezcla hasta que tengas una masa uniforme.
Paso 4
Retira del fuego y comienza a añadir cada uno de los huevos. A medida que vas añadiendo un huevo, deberás batir. En este punto vas a obtener una masa la cual tendrás que dejar reposar por unos minutos.
Paso 5
Busca el sartén y agrega el aceite para freír. Luego, comienza a formar bolitas con la masa que dejaste en reposo. Es necesario que los cocines hasta que queden dorados, al retirarlos deberás esperar que el papel de cocina absorba el aceite restante, y procede a pasarlos por el azúcar.
Paso 6
Ya podrás servir los buñuelos de viento y acompañarlos con lo que desees.
Esta receta suele utilizarse mucho en las fechas festivas, pero especialmente en navidad. Pruébala en casa y comparte con tus seres queridos unos exquisitos buñuelos de viento.
