Si te encanta la gastronomía mexicana, no puedes dejar de preparar los Nopales Capeados Rellenos de Queso. Pues, son un plato típico de México que es rico en sabor y tradición. En el presente artículo te mostraremos todos los pasos que debes seguir para hacerte este platillo y sorprender a tu familia y amigos. Además, es ideal para consumir durante el almuerzo o la cena.
- Tiempo de preparación: 60 minutos.
- Raciones: 4 porciones.
Ingredientes
Para preparar los Nopales Capeados Rellenos de Queso vas a necesitar tener algunos ingredientes. Pero, no son productos especiales y en su mayoría los tendrás en la despensa de tu hogar. Estos son los siguientes:
- 10 nopales cocidos.
- 200 gramos de queso y finamente cortados.
- 100 mililitros de aceite.
- 100 gramos de jitomate.
- 1 cebolla grande.
- 3 dientes de ajo.
- 100 gramos de chile guajillo y morita.
- 1 taza de caldo de pollo.
- Comino, sal y pimienta al gusto.
- 100 gramos de cilantro fresco.
- 4 huevos separando sus yemas y claras.

Pasos
Los pasos para preparar los Nopales Capeados Rellenos de Queso son sencillos de ejecutar. Simplemente, debes seguir estas instrucciones:
Paso 1
En una cacerola agrega el aceite vegetal y cuando esté a temperatura media añade la cebolla, los chiles, el jitomate y el ajo para sofreírlos. Luego, incorpora la taza de caldo de pollo y los condimentos. Después, deja que se cocine por unos 15 minutos para que el caldo absorba todo el sabor y se reduzca un poco.
Paso 2
Una vez que la mezcla esté fría, debes licuarla y colocarla en otra cacerola, pero con más aceite para que quede con una consistencia más pesada.
Paso 3
En una cacerola grande pon a cocinar los nopales por unos 10 minutos, seguidamente quita todo el exceso de agua y reserva.
Paso 4
Para rellenar los nopales, coloca uno como base. Posteriormente, agrega una tira de queso y pon otro nopal. Si quieres le puedes ayudar con un palillo para que se mantengan unidos.
Paso 5
En un bol coloca la clara de los huevos y bate a punto de nieve. Después, bate las yemas y une ambas mezclas.
Paso 6
Pon los nopales rellenos en un sartén y cúbrelos con la mezcla anterior para que se doren. Una vez hecho esto, puedes servir y decorar con la salsa de jitomate que previamente se preparó.
En resumen, puedes preparar los nopales capeados rellenos de queso sin ningún problema. El proceso es simple y así sorprenderás a tus familiares con un rico almuerzo o cena. Además, puedes acompañar con cualquier contorno de tu preferencia.