La receta de discada norteña puede variar de acuerdo a dos aspectos, la familia y la región. Si no conoces del todo este platillo, es necesario que sepas que es una explosión de sabores gracias a las diversas carnes que lo componen y a los vegetales. Es típico del campo mexicano, aunque no se descarta la preparación de este platillo en la ciudad.

Ingredientes de la discada norteña

Este plato puede variar en cuanto a los ingredientes, sin embargo, aquí encontrarás el más sencillo de realizar. Ten en cuenta que la cantidad de ingredientes es para 10 personas, si deseas prepararlo para más personas, necesitas aumentar la cantidad de los ingredientes de la receta de discada norteña.

• 2 kilos de pulpa de res.
• 1 kilo de pierna de puerco o cochino.
• 6 tomates.
• 1/2 kg de tocino ahumado, de salchichas de viena, jamón ahumado y chorizo de puerco.
• Aceite.
• 2 cervezas.
• 3 cebollas.
• 3 dientes de ajo.
• 1/2 cucharada de comino y de pimienta negra.
• Cilantro, tomillo y orégano a tu preferencia.

Preparación de la receta discada norteña

Los pasos son fáciles y sencillos. Solo necesitas tener todos los ingredientes y comenzar a preparar la receta de discada norteña.

Paso 1

Comienza por cortar en pequeños trozos la carne y las verduras. Luego licua el tomate, la cebolla la pimienta negra, el comino y el tomillo, mientras lo estés licuando añade agua y ajo, la idea es que tengas una salsa sin grumos.

Paso 2

Busca un sartén y comienza a cocinar el tocino ahumado junto con la carne de puerco, luego de que la carne esté un poco cocida, procede a añadir la carne de res. Mientras se esté cocinando añade sal al gusto.

Paso 3

Antes de que la carne de res esté completamente cocinada, debes añadir la otra cebolla y el tomate. Además de ello, procede a agregar el jamón, el chorizo y la salchicha. Luego, añade la mezcla que hiciste anteriormente. Ten en cuenta que, la cerveza puede ser sustituida por el ron. Aparte que, el tiempo de cocción de este platillo es de 20 minutos aproximadamente.

Paso 4

Este platillo se sirve en tortillas de maíz o de trigo, además puedes acompañarlo por frijoles. Si deseas decorar un poco el plato, procede a colocar algunas hojas de cilantro.

La receta de discada norteña es fácil de preparar además de ser exquisita. Razón principal por la que es considerada una de las más típicas en todo el territorio mexicano.