Si te gusta la comida mexicana, probablemente has comido en algún momento el rollo de guayaba casero. Pues, es un dulce típico de este país que lo puedes conseguir en cualquier dulcería o mercado popular. Pero, es sencillo de preparar y es ideal para la merienda de los niños o compartir lo algunos amigos, después del almuerzo. Por eso, en esta ocasión te explicaremos la receta.
- Tiempo de preparación: 120 minutos.
- Raciones: 8 personas.
Ingredientes
Los ingredientes para el rollo de guayaba casero lo puedes conseguir en cualquier supermercado cerca de tu vivienda. Incluso, probablemente los tengas en la despensa de tu cocina. Además, estos productos son muy económicos y no vas a requerir hacer una gran inversión.
- 500 gramos de guayabas maduras,
- 500 gramos de piloncillo rallado.
- 2 tazas de agua.
- El jugo y la ralladura de un limón grande.
- 200 gramos de azúcar.
- 50 gramos de nuez picada.
Pasos
El proceso que debes seguir para la preparación del rollo de guayaba casero es muy sencillo de preparar. Es decir, que puede ser elaborado por cualquier aficionado de la comida mexicana sin necesidad de ser un repostero experto. Para eso, solamente debes seguir estos pasos:
Paso 1
En una cazuela coloca las guayabas con suficiente agua para que las cubra por completo. Luego, ponlas a cocinar por 40 minutos o hasta que puedas quitarle la concha con facilidad.
Paso 2
Coloca las guayabas en un procesador o licuadora con un poco de agua, licua y retira con la ayuda de un colador todas las semillas. Así, tendrás un puré.
Paso 3
En otra cacerola añade la papilla anterior y agrega la ralladura de limón junto a su juego. Además, pon todo el piloncillo y cocina por 40 minutos a fuego medio para formar una especie de mermelada de guayaba.
Paso 4
En una bandeja grande coloca papel vegetal y esparce un poco de aceite. Añade azúcar granulada por todo el papel. Seguidamente, vacía la mezcla anterior y extiéndela por toda la superficie de la bandeja con un grosor de 1 cm aproximadamente. Déjala enfriar por 60 minutos.
Paso 5
Coloca la nuez moscada por toda la parte superior de la mezcla, y con la ayuda del papel vegetal comienza a enrollar la capa de guayaba. Después, corta en pedazos según el tamaño deseado.
Finalmente, el rollo de guayaba casero es un postre típico de México y fácil de hacer en casa. Pues, no requiere de aplicar técnicas gastronómicas ni instrumentos de cocina sofisticados para su elaboración. Además, a toda tu familia y sobre todo a los más pequeños les encantará.
