La empanada de piña puede ser una excelente alternativa para un desayuno exquisito, así como también para una merienda. Al ser un platillo dulce es idóneo para meriendas, postres o un aperitivo a media tarde.

• Tiempo de preparación: 45 minutos.
• Raciones: 12 personas.

Ingredientes

El primer paso que debes cumplir es reunir todos los ingredientes, es vital que tengas cada uno de estos alimentos con las medidas establecidas. Es así que, para preparar este exquisito platillo dulce, vas a necesitar los siguientes alimentos:

• ½ cucharadas de sal.
• 110 gramos de mantequilla.
• 4 cucharadas de jugo de limón.
• 160 mililitros de agua.
• 1 cucharada de azúcar.
• 425 gramos de harina, debe tratarse de harina de trigo.
• 1 cucharada de polvo para hornear.
• 1 lata de piña en almíbar, debe tratarse de piña en rebanadas.

Pasos

Cada paso debe cumplirse a cabalidad para tener la receta perfecta. Es vital que tengas todos los utensilios correctos y también los ingredientes establecidos anteriormente. A continuación, verás cada paso explicado a detalle todo lo que debes saber sobre la empanada de piña.

Paso 1

Comienza por mezclar el polvo para hornear con la harina y el azúcar. Vale aclarar que, el azúcar es un ingrediente opcional, puedes usarlo si quieres profundizar el toque dulce.

Paso 2

Añade la mantequilla e integra, puedes usar la batidora para que se integre con mayor facilidad.

Paso 3

Al momento en que tengas la mezcla homogénea que se desea, deberás agregar la sal. Lo recomendable es que añadas la sal en 100 mililitros de agua para disolverla, y luego de eso si puedes agregarla a la masa de las empanadas.

Paso 4

Agrega el jugo de limón, también puedes cambiarlo por jugo de naranja para darle el toque que deseas.

Paso 5

Sigue batiendo y luego toma la masa y comienza a amasar. Tendrás la masa lista al momento en que tengas algunas bolas de masa formadas. No puede quedar reseca.

Paso 6

Al formar la bola de masa, debes cubrirla con papel film. Procede a dejarla reposar alrededor de una hora.

Paso 7

Luego de ello, comienza a estirar y cortar la masa de a poco.

Paso 8

Para el relleno, comienza por moler en la licuadora una parte de la piña. La idea es que tengas una pasta suave.

Paso 9

La parte restante la picarás y revolverás con la pasta suave.

Paso 10

Posteriormente, rellena las empanadas y colócalas a freír, luego déjalas enfriar y sírvelas.

Así tendrás la empanada de piña más buscada de todo el territorio mexicano, la cual destaca por ese toque dulce lleno de sabor.