¿Te gustaría aprender a preparar la Tarta crème brûlée? A pesar de ser un dulce de origen francés, poco a poco se ha venido incluyendo dentro de la gastronomía Mexicana. Pues, es un postre delicioso que no requiere que hagas un proceso muy laborioso. Además, es ideal para comer durante la merienda y a los niños les encanta. A continuación te explicaremos todos los pasos que debes seguir para hacer esta receta.
- Tiempo de preparación: 90 minutos.
- Raciones: 4 personas.
Ingredientes
Los productos que vas a necesitar para hacer la Tarta crème brûlée lo puedes conseguir en cualquier tienda e incluso tener en la despensa de tu cocina. Debido a que, son ingredientes que son usados en la gran mayoría de los postres mexicanos. Estos son:
Para la masa
- 50 gramos de mantequilla.
- 100 gramos de azúcar.
- 50 gramos de harina de trigo.
- 50 gramos de almendra.
Para la crema
- 6 yemas de huevo.
- 350 gramos de crema de leche.
- 1 cucharada de esencia de vainilla.
- 20 gramos de fécula de maíz.
- 100 gramos de azúcar.
- 1 vaso de leche.
- La ralladura de un limón grande.
Pasos
La Tarta crème brûlée tiene una preparación de una crema que se basa en la yema de los huevos, su consistencia es densa y muy parecida a la natilla. De este modo, al momento de servirla será mucho más sencillo picarla en trozos. Los pasos para hacer este pie son los siguientes:
Paso 1
En un bol coloca la harina, la mantequilla, el azúcar y la almendra ya molida, comienza a integrar todos los ingredientes con tus dedos para formar una pasta homogénea.
Paso 2
Reserva en el refrigerador por 30 minutos y extiende con un rodillo para cubrir un molde de 20 cm de largo. Es importante que la base tenga un grosor de 1 cm, luego corta todos los bordes.
Paso 3
En un recipiente añade el azúcar y las 6 yemas de los huevos. Luego, incorpora la fécula de maíz y remueve bien para prevenir que se formen algunos grumos en la mezcla.
Paso 4
A la mezcla colócale la leche y la crema de leche, sigue moviendo para formar una consistencia homogénea. Agrégale la esencia de vainilla.
Paso 5
Coloca encima de la base la mezcla que preparaste en el paso anterior
Paso 6
Precalienta el horno a 180 °C y hornea por 30 minutos. Reservar en el refrigerador por 3 horas.
En síntesis, ya sabes todos los pasos que debes seguir para preparar la receta de la Tarta crème brûlée. El proceso a efectuar es muy simple y fácil y el resultado te encantará.
