Este dulce es uno de los más buscados, su sabor es inconfundible y cuenta con una textura increíble. Por eso, ya es hora de que prepares en casa la calabaza en dulce y evites buscarlo en cualquier tienda. Ten la certeza de que te quedará exquisito.

• Tiempo de preparación: 1 hora.
• Raciones: 8 personas.

Ingredientes

Este postre es un claro ejemplo del clima caribeño y tropical, por lo que en México se ha convertido en uno de los dulces más típicos y tradicionales. Para su realización, es necesario que tengas los siguientes ingredientes:

• 1 taza de agua.
• 1 calabaza, la cual debe ser de 4 a 5 libras.
• 2 conos o 1 libra de piloncillo.
• ¼ de sal.
• 1 raja de canela.

Pasos

En el mercado puedes conseguir calabazas de diferente tamaño, pero se recomienda que tenga un peso de 4 a 5 libras para que sea equivalente con los demás ingredientes. Luego de ello, es fundamental que sigas los pasos que se explicarán en breve para lograr tener un postre de calabaza en dulce.

Paso 1

Debes tomar la calabaza y partirla de manera vertical. Ten cuidado al realizar el corte. Luego de ello, busca una cuchara y retira todas las hebras y las semillas.

Paso 2

Posteriormente, corta la calabaza en pedazos que tengan 3 pulgadas aproximadamente.

Paso 3

Busca una olla de gran tamaño y añade el piloncillo, la canela, la sal y la taza de agua. Esto lo deberás cocinar a fuego lento.

Paso 4

Procede a tapar la olla y cocínalo por algunos minutos, pero revuelve varias veces. Tienes que cocinarlo hasta que el piloncillo se vuelva polvo.

Paso 5

Luego de que tengas listo el jarabe, añade la calabaza con la cáscara hacia abajo.

Paso 6

Tapa la olla nuevamente y ve removiendo de manera que la calabaza quede cubierta por el jarabe. Debes cocinarlo por 30 a 40 minutos aproximadamente. Si este tiempo ha pasado y todavía no se ha cocinado bien, tendrás que dejarlo a fuego lento hasta que la calabaza se encuentre totalmente cocida.

Paso 7

Deja que se enfríe y luego sírvelo.

La calabaza en dulce es un postre perfecto para las fechas especiales, ya sea navidad, año nuevo o cumpleaños. Así como también fechas patrias.