El chamorro de puerco adobado logra resaltar por distintos factores, pero los principales es que se trata de un platillo rápido, fácil y económico de preparar. Sin embargo, eso no es todo, ya que destaca por su excelente sabor, el cual es una excelente combinación de la cocina mexicana con cada una de sus raíces, por eso es que a todos les encanta tanto este platillo.
- Tiempo de preparación: 45 minutos.
- Raciones: 2 personas.
Ingredientes
Para tener una receta perfecta debes tener todos los ingredientes, es allí donde se basa el verdadero secreto de todas las recetas. No importa si no tienes habilidades culinarias, preparar el chamorro de puerco adobado te demostrará que no se necesita de grandes dotes para tener un almuerzo exquisito en minutos. Para tal receta requerirás:
- 3 chiles cascabel.
- 1 chile pasilla.
- 2 chamorro, deben ser de cerdo.
- 3 dientes de ajo.
- 1 cucharada de vinagre.
- 3 chiles guajillo.
- Una cucharada de perejil.
- La cantidad de sal de su preferencia.
Ingredientes para la guarnición
- 250 gramos de papa cambray.
- 200 gramos de champiñón.
- 250 gramos de cebolla, preferiblemente cambray y precocida.
Pasos
Luego de que tengas todos los ingredientes para preparar este platillo, es momento de que sigas cada uno de los pasos que se explicarán a profundidad en breve.
Paso 1
Comienza por precalentar el horno a 180 grados.
Paso 2
Para el chamorro de puerco adobado, deberás hervir los chiles hasta que estos se encuentren completamente blandos.
Paso 3
Luego de ello, tendrás que buscar la licuadora y agregar el ajo, el perejil y los chiles. Tienes que mezclar hasta que logres obtener una pasta un tanto espesa.
Paso 4
Coloca el chamorro sobre una hoja de papel aluminio, luego cúbrelo con la pasta que acabas de hacer. Debes envolver hasta que el papel aluminio cubra perfectamente el chamorro.
Paso 5
Procede a colocarlo en el horno y cocinarlo por dos horas.
Paso 6
Quita el papel aluminio y colócalo en un refractario junto con los champiñones, la cebolla y la papa. Esto deberás hornearlo por 30 minutos más.
Ya tendrás un chamorro de puerco adobado exquisito y lleno de sabor, ya que se trata de esos platillos que te llevan directamente a casa solo con la primera degustación. Comparte de un almuerzo especial y que el centro del mismo sea este plato.
