Los esquites mexicanos podrían considerarse como un elote grande el cual tiene un sabor exquisito y muy típico del país azteca. Este platillo es sumamente tradicional en México, de hecho, podrás encontrarlo con mayor facilidad en los pueblos. Por otro lado, si quieres prepararlo en casa es el momento indicado para que lo hagas y sorprendas a tu familia.
- Tiempo de preparación: 20 minutos.
- Raciones: 4 personas.
Ingredientes
Los ingredientes que vas a requerir para la preparación de este exquisito platillo, son los siguientes:
- Un poco de sal.
- La cantidad considerable de mayonesa.
- 1 chile serrano.
- Varios trozos de limón.
- 1 rama de epazote.
- Chile en polvo.
- Queso blanco.
- 4 elotes, preferiblemente que estén tiernos.
- ½ de cebolla.
- ½ taza de caldo de pollo.
- 2 cucharadas de manteca, ya sea de origen animal o vegetal.
Pasos
Para preparar esta exquisita receta basada en los esquites mexicanos, es necesario que cumplas con cada uno de los pasos que verás a continuación.
Paso 1
Procede a pelar la cebolla y a picarla en trozos pequeños. Luego resérvala.
Paso 2
Lava el chile y quítale las venas, las semillas y la cabeza. Luego procede a picarlo.
Paso 3
Lava cuidadosamente el epazote y reserva.
Paso 4
Busca una olla y agrega la manteca, colócala a fuego medio y comienza a cocinar la cebolla. Es recomendable cocinarla por 4 minutos.
Paso 5
Procede a agregar los granos de elote, el caldo de pollo, el epazote, el chile serrano y la sal.
Paso 6
Procura mezclar todos los ingredientes y luego dejar que se cocine por aproximadamente 7 minutos.
Paso 7
Sirve en vasos o en tazas y agrega los granos de elote, el caldo y mayonesa. Puedes espolvorear con queso rallado y chile.
De esta manera tendrás unos esquites mexicanos exquisitos, los cuales puedes compartir con tu familia o amigos cuando quieras. Este platillo es poco conocido, pero es típico especialmente en los pueblos mexicanos. Por ello, ya no es necesario que visites un restaurante para pedirlo y degustarlo, ahora podrás prepararlo en casa. Lo mejor de ello, es que es sumamente sencillo de hacer, además de rápido. Aparte, no tendrás que buscar tantos ingredientes en la tienda ya que la mayoría se suelen tener en casa.
