Lengua en salsa verde 🍲

Lengua en salsa verde 🍲

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Sin duda alguna la lengua en salsa verde es un platillo lleno de sabor y texturas, ideal para acompañar un buen almuerzo y una copa de vino. Además, se trata de una receta que desde ya podrás preparar en casa, cuenta con un sabor increíble e inigualable, muy popular en todos los lugares de México.

  • Tiempo de preparación: 1 hora y 15 minutos.
  • Raciones: 6 personas.

Ingredientes

Si quieres preparar este platillo en casa, para compartir un exquisito almuerzo familiar con tus seres queridos. El primer paso que tienes que hacer es, reunir los siguientes ingredientes:

  • 1 cucharada de aceite, puede ser el aceite de tu preferencia.
  • 1 diente de ajo.
  • Consomé de pollo, preferiblemente en polvo.
  • 500 gramos de tomates verdes, aquellos que se conocen como tomatillos.
  • 3 chiles serranos o la cantidad de tu preferencia.
  • 1 lengua de res.
  • 1 cabeza de ajo.
  • 2 hojas de laurel.
  • 6 ramas de cilantro.
  • Sal y pimienta.

Pasos

El primer paso para que tengas la lengua en salsa verde que deseas, es reunir todos los ingredientes con las medidas correctas. Luego de ello debes seguir cada paso a la perfección.cómo preparar lengua en salsa verde

Paso 1

Busca una olla de presión, debes añadir la lengua de res junto con agua. Procede a agregar sal, ajo, laurel y pimienta. Debes cocinarlo durante 45 minutos desde que la válvula suene.

Paso 2

Cuando esté cocida la lengua, tendrás que retirarla u dejar que se enfríe. Luego, quita la piel y pica.

Paso 3

Coloca a cocer los chiles serranos junto con los tomates. Procede a dejarlos enfriar.

Paso 4

En este punto, debes moler el ajo, el caldo de lengua, sal, cilantro, tomate, pimienta y chiles.

Paso 5

Busca una cacerola y calienta el aceite, es recomendable que lo hagas a fuego medio.

Paso 6

Debes añadir la salsa y freír durante algunos minutos. Puedes añadir el consomé para darle más gusto a tu salsa.

Paso 7

Deja que la salsa verde hierva y luego de ello, agrega la lengua para que se cocine por un par de minutos más.

La lengua en salsa verde es perfecta para sorprender a tus hijos con un platillo diferente, ya que así podrán deleitarse con las recetas más populares del país.

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