El pescado a la veracruzana es perfecto para almorzar cuando desees, a través de este platillo podrás probar tus habilidades culinarias y demostrar que no es necesario tener demasiados conocimientos en gastronomía para preparar un platillo exquisito.
- Tiempo de preparación: 50 minutos.
- Raciones: 4 personas.
Ingredientes
Cuando decidas preparar este platillo, debes saber que, tienes que reunir una serie de ingredientes para poder prepararlo a la perfección. Es de esta manera que, tendrás que comprar los siguientes alimentos:
- ½ de tazas de aceitunas verdes, se recomiendan que estén rebanadas.
- 4 filetes de huachinango, es recomendable que esté sin piel.
- ¼ cucharaditas de pimienta blanca.
- 2 hojas de laurel.
- 1 cubo de sazonador de tomate, puede ser de la marca de tu preferencia.
- 4 cucharadas de aceite de oliva.
- 1 diente de ajo, este debe estar picado.
- ½ de cebolla fileteada.
- ½ de tazas de pimiento rojo, el cual tendrá que estar asado y completamente limpio.
- 3 jitomates.
- 1 taza de puré de tomate.
Pasos
Para la preparación del pescado a la veracruzana, tendrás que ser bastante perfeccionista, ya que necesitarás tener toda tu atención en esta receta, especialmente al momento de comenzar a cocinar. Solo de esta manera lograrás tener una receta exquisita.
Paso 1
Debes sazonar el pescado por ambos lados con pimienta.
Paso 2
Procede a calentar dos cucharadas de aceite de oliva, luego tienes que dorar los filetes de pescado y reserva.
Paso 3
Para crear la salsa, tendrás que calentar las dos cucharadas de aceite de oliva testante y sofreír el ajo junto con la cebolla. Luego de ello, agrega el jitomate y cocina por dos minutos más.
Paso 4
Añade los pimientos, el puré de tomate, el cubo de sazonador y el laurel. Procede a cocinar por cinco minutos hasta que el jitomate esté cocido.
Paso 5
Debes agregar las aceitunas y los filetes de pescado, luego de ello, cocina por 3 minutos.
Paso 6
Procede a servir y a acompañar con arroz blanco o con la guarnición que desees.
Es así como puedes tener un pescado a la veracruzana lleno de sabor y con una textura increíble, este platillo se convertirá en tu favorito luego de probarlo. Prepara este platillo de inmediato, así podrás degustarlo.
