La pizza es un platillo popular en todo el mundo, pero existen muchas variaciones dependiendo de la región donde se prepara. Por ello, en este caso se enseñará la receta para preparar la pizza mexicana, con una simple explicación paso a paso.

• Tiempo de preparación: 1 hora 30 minutos.
• Cantidad: 8 porciones.

Ingredientes

Como se puede suponer, la pizza mexicana es característica por estar hecha con los principales ingredientes de la cocina de México.

Para la masa:

• 350g de harina.
• 5 gramos de levadura deshidratada.
• 1 taza de agua.
• 1 cucharada de aceite.
• 1 pizca de sal.

Para el relleno:

• 220g de chorizo.
• ¼ de cebolla mediana en julianas.
• ½ de granos de elote.
• 1 taza de frijoles cocidos.
• 1 cucharada de epazote seco.
• 3 chiles serranos previamente limpios.
• 200g de queso manchego mexicano rallado.
• 1 aguacate pequeño.

Pasos

Antes de comenzar la receta, recuerde precalentar el horno a 180º C y luego comenzar con los pasos siguientes.

Paso 1

Para hacer la masa, vierta todos los ingredientes en un tazón y amase con las manos hasta que esta tome una consistencia firme y no se pegue a los dedos.

Paso 2

Ya lista la masa, debe dejarse crecer por alrededor de 45 minutos, cubriendo el tazón con un trapo limpio.

Paso 3

Mientras crece la masa, se fríe el chorizo en una sartén, desechando el exceso de grasa. A su vez, se corta el aguacate en rebanadas delgadas para esparcir sobre la pizza. También se rebanan los chiles serranos en rodajas finas.

Paso 4

Una vez crecida la masa, debe esparcir harina en una charola y extender la masa sobre la superficie de la misma. Una vez hecho esto, se debe dejar crecer por otros 20 minutos.

Tenga en mente que dependiendo de las dimensiones de la charola, cambiará el grosor de la pizza, por lo que debe elegir a su gusto.

Paso 5

Luego de la segunda crecida, esparza los frijoles por la superficie de la pizza, seguido del chorizo, los chiles serranos, las cebollas, los granos de elote y coronando con el queso. Seguidamente se introduce al horno y deja cocinar por 25 minutos.

Paso 6

Finalmente, se retira del horno, se esparcen las rebanadas de aguacate por la superficie y se sirven las porciones.

Con esta receta de pizza mexicana podrá servir hasta 8 porciones. Recuerde que si lo desea puede cambiar o agregar otros ingredientes a su gusto, pero los principales son el chorizo y los aguacates. Así pues, le invitamos a probarla en la comodidad de su hogar.