La Tinga de Pollo es uno de los platos más típicos de México. Dispone de muchos ingredientes que se fusionan para crear una explosión de sabores bastante atractivo para el paladar. Se trata de la integración de carne deshebrada con distintas verduras y tostadas. Sin duda la mejor receta que cualquier persona podría realizar para una ocasión especial.
Ingredientes para preparar el pollo
- 1 kg de pechugas de pollo.
- 3 tomates rojos.
- Agua.
- Caldo de pollo (opcional).
- 1 hoja de Laurel.
- Sal.
- 3 chiles (no picantes).
- Pimienta.
- 1 cebollas.
Ingredientes para la presentación
- 8 tostadas.
- Lechuga.
- Agucate.
- Crema.
- Queso.
Esta receta está capacitada para un aproximado de 5 o 6 personas. Si se tiene pensado cocinar para más invitados solo se debe duplicar o agregar un poco más de cada ingredientes. El resultado será el mismo siempre que se sigan los pasos correctamente.
Preparación del pollo
Paso 1
Colocar una olla en la cocina con agua y sal a fuego alto. Una vez haya hervido será necesario agregar las pechugas de pollo. Normalmente este proceso tarda unos 20 o 25 minutos, dependiendo de qué tan grande sean las pechugas.
Paso 2
Cuando ya esté totalmente cocido el pollo es necesario retirar del agua y esperar a que enfríe un poco. Luego de que esté a temperatura ambiente se debe comenzar a deshebrar, siempre tomando en cuenta que no deben ser tiras muy gruesas.
Paso 3
Lavar muy bien y picar en trozos medianos el tomate y agregarlo a la licuadora. A su vez, anexar sal, pimienta, agua o caldo de pollo y mezclar. Cuando ya esté lista, almacenar mientras se continúa con la preparación.
Paso 4
Picar en rodajas la cebolla y colocarlas en un sartén con aceite a temperatura media. Cuando tome un aspecto dorado se deberá añadir la salsa que anteriormente se realizó. Al mismo tiempo incorporar la hoja de laurel y dejar que se cocine durante unos 5 minutos.
Paso 5
Ya pasados los 5 minutos agregar el pollo y mover de forma constante. Se debe dejar en el fuego durante unos 8 minutos para que todos los ingredientes se integren de forma correcta. De esta manera se podrá crear un excelente sabor.
Presentación
Paso 1
En un sartén a temperatura media, añadir las tortillas para que se tuesten un poco. Luego de culminar este proceso colocarlas en un plato.
Paso 2
Agregar encima de la tortilla la Tinga de pollo, la cantidad será según el gusto o preferencia de la persona.
Paso 3
Después de agregar la salsa solo faltará añadir el aguacate, el queso, la crema y la lechuga que se desee. En este punto ya el platillo estará listo para degustar.
Para concluir, es importante resaltar que la Tinga de pollo no necesariamente se debe acompañar con tortillas. En realidad esta receta queda muy bien con otros contornos como arroz o tacos. Todo va a depender de los gustos de cada persona.
