¿Eres amante de la repostería y quieres saber cómo preparar la Tarta Sacher? Está en el sitio indicado, porque en este artículo te contaremos todos los ingredientes que vas a necesitar y los pasos que debes seguir. Así, podrás elaborar este postre originario de Austria que fue hecha por primera vez en 1832 por el repostero Franz Sacher para la nobleza. Este dulce mezcla el chocolate y el albaricoque, haciendo la combinación perfecta que cautiva cualquier paladar.
- Tiempo de preparación: 45 minutos.
- Raciones: 8 personas.
Ingredientes
La Tarta Sacher es un dulce que se prepara a base de chocolate y requiere de ciertos ingredientes que se encuentran en la gran mayoría de los hogares mexicanos. Especialmente, aquellos donde son amantes de la repostería hecha en casa. Estos son:
- 200 gramos de azúcar.
- 6 huevos.
- 70 gramos de almendras trituradas.
- 200 gramos de chocolate en barra.
- 100 gramos de nata.
- 200 gramos de mermelada de albaricoque.
- 200 gramos de chocolate amargo.
- 250 gramos de mantequilla.
- 100 gramos de harina de trigo.
- Chantilly para decorar.
Pasos
A pesar de los años, esta receta se sigue conservando como la original, ya que no se le ha hecho ninguna modificación, conservando la mezcla de sus sabores y su esencia. Para preparar la Tarta Sacher simplemente debe hacer lo siguiente:
Paso 1
En un recipiente coloca la mantequilla y el azúcar. Luego, con la ayuda de una batidora, comienza a batir hasta que el azúcar quede sin grumos.
Paso 2
Agrega la yema de los huevos lentamente para que los ingredientes se integren y formen una mezcla homogénea.
Paso 3
En una cacerola, funda el chocolate amargo a temperatura media o en el microondas. Después, vierte en la mezcla anterior e integra la harina junto a las almendras trituradas.
Paso 4
Bate la clara de los huevos a punta de nieve e incorpóralos en la mezcla para hacer el bizcocho de chocolate.
Paso 5
Vierte la mezcla en un molde previamente enharinado y precalienta el horno a 180 °C. Seguidamente, hornea el bizcocho por 30 minutos o hasta que el palillo salga seco. Deja enfriar y desmolda.
Paso 6
Cuando el bizcocho esté frío, córtalo en dos capas. Luego, en un recipiente, coloca la primera capa y extiende la mermelada de manera uniforme. Posteriormente, tápela con la otra capa.
Paso 7
En una cacerola fundir el chocolate en barra, agrega la nata para cubrir todo el bizcocho. Después, decóralo con Chantilly y colócalo en el refrigerador.
En líneas generales, ya conoce cómo preparar la Tarta Sacher, un rico postre a base de chocolate que envuelve más de 100 años de tradición y es el favorito de los hogares mexicanos.
