La sopa de tortilla es uno de los platos más reconocidos de la tierra azteca. Su incomparable sabor ha cautivado a todos los habitantes mexicanos durante muchos años. Sus ingredientes son tan integrales que pueden crear mezclas realmente reconfortantes. Es ideal para preparar cualquier época del año y en distintas celebraciones, porque es delicioso y de rápida preparación.

Ingredientes de la sopa de tortilla

Para preparar la sopa

• 2 tomates.
• ½ chile.
• 1 diente de ajo.
• ½ cebolla.
• 8 tazas de agua.
• 1 pollo entero.
• ½ cucharada de orégano.
• Sal.
• Pimienta.

Para servir

• Queso blanco.
• Aguacate.
• Tortillas.
• Limón.

Estos ingredientes son totalmente opcionales, solo es un toque adicional que se recomienda agregar al plato para que tenga un sabor más especial. Lo único que si es obligatorio son las tortillas porque es el ingrediente estrella del plato.

Preparación  de la sopa de tortilla

Paso 1

Picar el pollo en partes grandes y colocarlo en una olla. Luego, verter las tazas de agua y agregar sal. Esperar a que el caldo empiece a hervir o que el pollo esté totalmente cocido.

Paso 2

En un sartén con un poco de aceite de oliva colocar los tomates,  la cebolla, el chile, el ajo y el orégano. Cuando ya estén dorados retirar del sartén y colocarlos en un recipiente para almacenar.

Paso 3

Luego colocar todos los ingredientes anteriormente salteados en una licuadora con un poco de agua. Mezclar hasta conseguir una textura homogénea.

Paso 4

En una olla aparte colocar el caldo de pollo ya listo y la mezcla que se acaba de realizar. Posteriormente ponerlo en fuego medio y sazonar con sal y pimienta al gusto. Esto se debe cocinar durante unos 10 o 15 minutos para que todos los ingredientes se integren de forma adecuada.

Paso 5

Cuando ya esté lista la sopa será necesario preparar las tortillas. Esto es realmente fácil, solo se deben comprar las tortillas y picarlas en tiras delgadas. Luego colocarlas en un sartén con un poco  de aceite de oliva para que tomen un aspecto un poco dorado y crujiente.

Paso 6

Para servir, se recomienda colocar la sopa en una plato hondo junto con las tortillas. Esto puede ir acompañado de unos trozos de queso blanco, aguacate y limón. La combinación de estos últimos tres es lo que le dará el toque especial a la sopa de tortilla. Además, se puede agregar un poco de picante siguiendo las tradiciones mexicanas.

Este plato sin duda es uno de los más favoritos, en México y fuera de sus fronteras. Y al igual que muchas personas en el mundo, esperamos que te haya gustado este plato y lo pongas en práctica. Con pasos sencillos podrás degustar de una parte de la grandiosa gastronomía mexicana.