Este platillo de salmón empapelado con verduras es sencillo, saludable y rápido de preparar pues se necesitan muy pocos ingredientes. Es un plato que se puede degustar en el almuerzo o cena y le invitamos a seguir el paso a paso para prepararla.
- Tiempo de preparación: 30 min.
- Cantidad: 4 porciones.
Ingredientes
Los ingredientes necesarios para la preparación del salmón empapelado con verduras son:
- 2 filetes de salmón medianos, sin piel y sin espinas.
- 1 cebolla pequeña cortada en cuadros.
- 2 tomates maduros despepitados y cortados en cubos.
- 1 calabacita ó calabacín mediano cortado en tiras finas.
- 1 zanahoria mediana pelada y cortada en tiras gruesas.
- 1 chile serrano finamente picado.
- 2 ramas de cilantro picadito.
- 4 cucharadas de jugo de limón.
- Sal y pimienta al gusto.
Pasos
Para realizar este platillo es necesario empapelar muy bien los filetes y las verduras, para que no se escapen los jugos y se puedan integrar los sabores.
Paso 1
Se cortan dos hojas de papel de aluminio que sean lo suficientemente largas para poder envolver los ingredientes. En el centro de cada una de las hojas se colocará un filete de salmón.
Paso 2
Sobre cada filete de salmón debe añadir 1 cucharada de jugo de limón bien distribuido y se condimentará con una pizca de sal y pimienta al gusto.
Paso 3
Una vez hecho esto, se reparten sobre cada salmón las cebollas, los tomates, las calabacitas, las zanahorias, el chile, el cilantro y se reaplican una cucharada de limón, la sal y la pimienta para condimentar las verduras.
Paso 4
Una vez que se tenga bien distribuidas las verduras y los condimentos sobre el salmón, se envuelve doblando el papel de aluminio por la mitad y dejando suficiente espacio para el contenido.
Se debe cuidar de sellar correctamente los bordes del mismo haciendo un doblez doble, para que no se escapen los vapores y los líquidos.
Paso 5
En una placa para horno se coloca el salmón empapelado con verduras y se lleva al horno precalentado a una temperatura de 350º F ó 180º C por 20 minutos. Una vez pasado el tiempo, se deja reposar unos 5 minutos, se corta el papel de aluminio con tijeras y se coloca en un plato.
Esta receta de salmón empapelado con verduras es un excelente plato principal que se puede acompañar con cualquier contorno de su preferencia. Así pues, le invitamos a disfrutar de un platillo gourmet, económico y en la comodidad de su hogar.
