La salsa de molcajete, se considera una de las salsas picantes más fáciles de preparar, pero eso no es todo; sino que también puede catalogarse como una de las más exquisitas. Es perfecta para acompañar con quesadillas o pan, hazla y sorprende a todos en casa.
Ingredientes de la salsa de molcajete
Para preparar esta increíble salsa que puede acompañar cada una de tus comidas, especialmente las quesadillas y las tortillas debes reunir los siguientes ingredientes:
- 5 chiles jalapeños.
- 3 tomates.
- Cilantro, preferiblemente fresco. La cantidad la de tu preferencia.
- 1/3 cebollas.
- Sal al gusto.
- 1 diente de ajo.
- 1 limón.
- Agua.
Esta salsa tradicional mexicana, la puedes acompañar con cualquier platillo. Es este el motivo por el que la salsa de molcajete suele resaltar dentro de la gastronomía y la cocina azteca.
Preparación de la salsa de molcajete
La cantidad de ingredientes que vas a utilizar para preparar este platillo, va a depender de las porciones que desees. Un punto a favor es que la dificultad es mínima y solo te tomará alrededor de 15 a 20 minutos preparar la salsa. Ahora bien, cumple con los pasos explicados en breve y haz la salsa.
Paso 1
Lava correctamente y desinfecta cada uno de los ingredientes.
Paso 2
Busca una olla, y allí coloca medio litro de agua a hervir. Posteriormente, añade los tomates, la cebolla, el cilantro y el ajo y cocínalos a fuego medio.
Paso 3
Toma una parrilla o un comal, y allí tuesta los chiles. Este punto es fundamental para tener la receta de la salsa de molcajete perfecta.
Paso 4
Cuando los chiles estén tostados, deberás retirarlos del comal o la parrilla y esperar que se enfríen. Luego, procede a quitarles la piel.
Paso 5
Añade todos los ingredientes, desde los que colocaste a hervir, hasta los chiles; en un molcajete. Allí deberás machacarlos y deshacer todo, solo de esta manera lograrás tener la salsa.
Paso 6
El último paso, consiste en servir la salsa como un acompañante de las quesadillas o las tortillas. Si deseas, puedes agregarle un toque de sal o limón al gusto.
La salsa de molcajete es perfecta para acompañar cualquier tipo de aperitivo salado. Puedes prepararla el fin de semana para recibir a tus amigos, o entre semana a media tarde para compartir con tus hijos. Si eres mexicano, debes saber que esta salsa es tradicional en cada rincón del país. En caso de que no lo seas, no tienes que esperar más para probarla.
