El Pinono es una masa que te permitirá forma una capa muy fina y ligera, fácil de hacer. Por eso, se puede ha convertido en un elemento fundamental para muchos platillos mexicanos. En esta ocasión te explicaremos cómo hacer el Pionono de atún, que es una receta rica y simple de preparar que le permitirá degustar un plato delicioso.

• Tiempo de preparación: 60 minutos.
• Raciones: 8 personas.

Ingredientes

Los ingredientes para preparar el Pionono de atún los podrás conseguir en cualquier supermercado de la zona donde vives. Además, son económicos y gran mayoría de las personas tienen estos productos en la despensa. Estos son:

Para la masa

• 50 gramos de harina de trigo.
• 4 huevos.
• 500 gramos de azúcar.
• ½ de azúcar.

Para el relleno

• 200 gramos atún natural o en lata.
• 120 gramos de aceituna.
• 50 gramos de tomate.
• 3 huevos.
• 1 pimentón rojo.
• 120 gramos de mayonesa.

  

Pasos

El proceso para elaborar el pionono de atún no es laborioso, ya que no necesita levadura y realizar un procedimiento de fermentación. Por eso, no te llevará tanto tiempo de preparación. Además, requiere que te ayudes de una batidora para que sea aún más rápido. Los pasos a seguir son los siguientes:

Paso 1

Engrasa una bandeja de 20 centímetros y coloca papel de manteca sobre ella, pues será más sencillo para manipular y desprender. Es recomendable colocar la masa en el refrigerador mientras efectúas el proceso de preparación de la masa.

Paso 2

En una cacerola coloca los huevos, el azúcar y la sal hasta llegar a punto de nieve. Posteriormente, en un bol tamiza la harina de trigo y ve incorporando a la mezcla poco a poco para evitar que se formen grumos.

Paso 3

Cocina en el horno a una temperatura de 180 °C por unos 12 minutos o hasta que se seque. Después, deja enfriar y reserva.

Paso 4

La basa debe estar de colocar blanco y ser esponjosa. Asimismo, sencilla de manipular para que no se vaya a romper. Una vez frío debes despegarlo con mucho cuidado.

Paso 5

Para preparar el relleno, coloca en un bol el pimento finamente picado, las aceitunas, los huevos previamente cocidos y el atún. Después, agrégale la mayonesa y mezcla para incorporar todos los ingredientes.

Paso 6

Luego extiende el pionono y cubre toda la parte superior con el relleno de atún. Después, enrolla y ve haciendo presión para que quede compacto. Es importante que las coloques en el refrigerador mientras lo consumen.

Finalmente, el Pionono de atún es un rico platillo ideal para un almuerzo o cena. Además, es fácil de hacer y no requiere una gran suma de ingredientes.